Ca' Maiol

Ca' Maiol

Avec d'autres viticulteurs de la région, Walter Contato a créé le Consorzio Produttori Lugana DOC, l'organisation qui protège et promeut les grands vins lombards et surtout les vins de Lugana.

En 1996, les fils du fondateur reprennent l'entreprise. Ils ont réussi à maintenir les principes directeurs de la cave et à la développer en améliorant les produits de l'entreprise.

L'entreprise garantit la durabilité et le respect de l'environnement, les engrais chimiques ne sont pas utilisés dans la production. La sauvegarde de la vigne et de la nature locale est une clé de voûte des principes de Ca' Maiol.

Aujourd'hui, le domaine Cà Maiol possède 110 hectares de terrain et est situé au cœur de la région de Lugana. Grâce aux processus de production hautement technologiques et à l'engagement envers les traditions du territoire, il a réussi à conquérir les palais internationaux des amateurs de vin italiens. Toutes ces valeurs permettent à la cave Cà Maiol de produire des vins lombards de la plus haute qualité et au caractère unique.

Cantina Ca Maiol : l'assortiment

Cantina Ca Maiol produit une large gamme de vins : des vins blancs classiques de Lugana aux vins doux et mousseux.

La cave propose deux gammes de vins : la gamme Classique et la gamme Sélection. Parmi les vins de la ligne classique sont présentés par le vin blanc frais Lugana de raisins Turbiana, par le vin rosé fruité Chiaretto et par le vin rouge Giome Ca Maiol produit avec un mélange composé de Marzemino, Barbera et Sangiovese.

Lugana Ca Maiol Molin est un grand vin blanc de la ligne Selezione. Né dans le vignoble biologique de Ca Maiol. Le nom dérive de l'ancienne cave de l'entreprise - Cascina Molino. Il est produit avec des raisins 100% Trebbiano di Lugana, sélectionnés à la main. En bouche, le vin est agréablement frais avec des notes de fruits jaunes et d'herbes aromatiques, de lavande et d'amande avec une finale agréable et persistante.

L'un des meilleurs vins blancs de qualité de la cave est le Ca Maiol Lugana Riserva DOC Fabio Contato. C'est un vin de production limitée, avec une grande structure et un potentiel de vieillissement. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins Turbiana provenant de vignobles situés dans la municipalité de Desenzano del Garda, dans la province de Brescia.

Cà Maiol Lugana Riserva vieillit pendant 6 mois en barriques de chêne français et pendant 3 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé. Le Lugana Riserva DOC Fabio Contato est doux et enveloppant en bouche avec un arôme complexe de cèdre, de poivre blanc, de gingembre et de melon qui s'ouvre au nez.

Le « frère » rouge de Lugana Riserva Ca Maiol Fabio Contato est Fabio Contato – Rosso Valtènesi D.O.P. Issu des vignes Groppello, Sangiovese, Barbera et Marzemino cultivées dans les vignobles historiques de Valtènesi, ce vin représente le plus haut niveau de qualité possible. Le vin a un arôme complexe de mûre, de tamarin, de graphite et de légères nuances de géranium. Ce vin se marie bien avec les plats de viande et les fromages affinés.

Le vin Ca Maiol Lugana Prestige est un élégant vin blanc italien produit à partir du cépage Trebbiano. En Lombardie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Les raisins de ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main après s'être assuré d'une maturité optimale.

Après la récolte, les raisins Lugana Ca Maiol Prestige sont rapidement transportés à la cave. Après un pressurage doux suivi d'une fermentation, le vin vieillit quelques mois sur lies fines en cuves inox.

Le Ca Maiol Prestige Lugana Doc est présenté dans le verre dans un jaune paille brillant et brillant. Le bouquet de ce vin de Lombardie captive avec des nuances de pamplemousse, de pomme et d'acacia agréablement sec. Ce vin blanc est doux en bouche, léger et soyeux. Une longueur impressionnante caractérise la finale de ces vins de lombardie. Idéal avec des entrées typiquement lombardes ou même avec des viandes blanches.

Un autre vin qui mérite notre attention est le Ca Maiol Chiaretto Roseri Valtènesi Riviera del Garda Classico D.O.P. Ce vin rosé est produit avec les raisins Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera. Le vin a une belle couleur rose tendre. En bouche, il est doux et sapide, avec une finale agréablement persistante de pêche blanche.

Les vins de dessert ont toujours fait partie de la tradition viticole de Garda. Soldoré Passito est obtenu à partir de raisins Turbiana, récoltés exclusivement à la main. Il a un goût intense avec des notes de pêche, d'abricot sec et des nuances d'épices. La longue finale a de légères notes de pâte d'amande douce et de miel.

Dans la gamme des vins Ca Maiol, l'un des produits phares de la cave est le vin mousseux Lugana Méthode Classique Ca' Maiol Brut. Il est produit avec 100% de raisins Trebbiano di Lugana. Ce Vin Pétillant a une robe jaune paille brillante et brillante avec du perlage. En bouche, il est frais et doux, avec de délicates notes fruitées et d'amandes fraîches. Le nez s'ouvre sur des senteurs agréables de pomme verte et de poire et de marjolaine. Un vin pétillant italien parmi les plus appréciés à l'étranger.

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