Barolo DOCG

Barolo: Vinos que conquistan el mundo

Parte del éxito del Vino Barolo se debe al Rey Carlo Alberto di Savoia, quien, después de haber oído hablar de este nuevo vino estructurado y corpulento, pidió a la Marquesa de Barolo Giulia Colbert Falletti que lo probara. La Marquesa Giulia había transformado el Barolo, que anteriormente era un vino dulce y ligeramente espumoso obtenido a través de una fermentación al aire libre, construyendo bodegas subterráneas.

Estas bodegas creaban un microclima protegido, donde el vino podía envejecer de manera controlada, desarrollando cuerpo y estructura. Los Falletti de Barolo enviaron al Rey Carlo Alberto 325 barriles, uno para cada día del año, excluyendo los días de Cuaresma. El Rey quedó tan entusiasmado con el vino Barolo que compró una finca en Verduno para producir su propio vino.

Desde mediados del siglo XIX hasta la actualidad, el vino Barolo ha sido celebrado como un símbolo de la tradición y la cultura italiana. Después de la iniciativa de Celestino Vietti, quien introdujo la producción de este vino en la zona de Langhe, también Camillo Benso Conte di Cavour se interesó en su producción y lo utilizó como vino institucional para eventos formales, incluidos los festejos por la Unidad de Italia en 1861.

Después de la muerte de la fundadora de la bodega, Giulia Falletti, el patrimonio de la bodega fue heredado por la Opera Pia Barolo, que administró la fortuna de la familia, y luego por la familia Abbona alrededor de 1895. Pietro Abbona continuó la tradición de la bodega y llevó el vino Barolo a ser apreciado en Italia y en todo el mundo durante el siglo XX, junto a nuevos productos que surgieron y se desarrollaron en las décadas siguientes.

Solo 11 comunas en la región de Langhe pueden jactarse de producir el renombrado Barolo, y entre ellas se encuentra la pintoresca ciudad que lleva el mismo nombre. Las condiciones climáticas únicas del territorio de Langhe, que garantizan un crecimiento óptimo a la delicada variedad de uva Nebbiolo, son la razón por la cual el Barolo mantiene una calidad altísima.

A pesar de que todas las comunas donde se produce el Barolo DOCG están ubicadas en Langhe, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, cada botella de Barolo es única. Esta variación se debe a la diversidad de la composición del terreno en las colinas del área, donde solo Barolo alberga cuatro diferentes Cru, entre ellos el principal Canubbi, Sarmassa, Costa Rose y Brunate.

La creatividad y la interpretación personal de cada productor, desde pequeñas empresas hasta grandes bodegas, dan lugar a un vino con mil facetas. Por esta razón, en el mercado existen opciones para todos los gustos, niveles de calidad y presupuestos.

Los vinos Barolo, antes de ser lanzados al mercado, deben envejecer obligatoriamente durante al menos 3 años, de los cuales 18 meses en barricas de roble. Después de 5 años de envejecimiento, puede ser comercializado con la denominación "Barolo Riserva". Una vez embotellado, debe tener un grado alcohólico de al menos 13 grados.

La elección de cuándo beberlo es totalmente personal y depende del gusto y las necesidades de cada uno. El encanto de cada botella de Barolo reside en su evolución a lo largo de los años, siendo un vino de envejecimiento: las mejores cosechas de los años 60 todavía son muy apreciadas por los aficionados. Beberlo es un placer, pero también un descubrimiento constante.

Para servir una botella de Barolo, es importante mantener una temperatura ideal de 18-20 grados. Los maridajes más tradicionales son con platos a base de carne roja sabrosa, como asados, estofados, guisos y caza, pero también con quesos curados de pasta dura y comidas aromatizadas, como las que llevan trufa.

Barolo Vino: Una guía para los amantes del vino italiano.

El Barolo, un vino con gran personalidad apreciado en todo el mundo, tiene sus raíces en las uvas Nebbiolo que crecen en un clima particularmente favorable. Sin embargo, la producción de los mejores Barolo también requiere el respeto de características ambientales y de cultivo precisas de los viñedos.

Estas características se encuentran en las tierras arcillosas y calcáreas de los municipios de la provincia de Asti y Cuneo, a una altitud entre 170 y 540 metros sobre el nivel del mar. La exposición al sol es igualmente importante para garantizar la maduración correcta de las uvas antes de la vendimia. Además, existen tablas de referencia para el rendimiento máximo de uva por hectárea de viñedo en cultivo especializado para la producción de vinos Barolo (8 t/ha).

Observar todas estas reglas es fundamental para producir el Barolo, un vino de color rojo granate con reflejos anaranjados, un bouquet complejo de notas florales, frutales y especiadas, y un sabor elegante y persistente. Gracias a sus excepcionales características organolépticas, el Vino Barolo es reconocido como uno de los vinos más preciados entre los vinos italianos y los vinos piamonteses.

Entre los mejores Barolo disponibles en nuestro sitio, podemos incluir el Giacomo Borgogno Barolo Cannubi DOCG. Las uvas nebbiolo en pureza crecen en viñedos ubicados en Cannubi, el cru más famoso y renombrado de Barolo, que nació hace aproximadamente 12 millones de años por sedimentación del Mar Padano.

La colina presenta un terroir complejo, formado por grandes terrenos calcáreos arcillosos y un clima favorable que la convierten en una de las colinas más adecuadas para el cultivo de la vid en el mundo. Los vinos provenientes de esta zona se consideran los más elegantes y longevos del panorama vinícola del Barolo.

Este Barolo es un vino producido mediante fermentación natural sin adición de levaduras, en tanques de cemento durante aproximadamente 12 días a temperaturas que varían de 22 C a 29 C. Luego, se somete a maceración a sombrero sumergido durante 40-50 días a una temperatura constante de 29 C.

Después de la separación del vino y las pieles, se somete a fermentación maloláctica, que dura 15 días a una temperatura constante de 22 C. Finalmente, el vino se envejece en barricas de roble de Eslavonia y roble francés de 4500 L durante 4 años, seguidos de 6 meses de maduración en botella.

Otro de los mejores Barolo disponibles en el sitio de ItalianWineLover es el Bera Barolo DOCG. Este excepcional Barolo es un vino producido con uvas nebbiolo cultivadas en el municipio de Castiglione Falletto, es elegante y robusto, austero y de gran nobleza.

Muestra un color granate brillante que se vuelve más cálido con el tiempo. En la copa, se perciben aromas etéreos y especiados muy persistentes, con ligeras notas de vainilla, cacao, café, regaliz y trufa. El sabor es seco y lleno, bien equilibrado. El viñedo, ubicado en una zona de colinas, es arcilloso y rico en calcio.