Ferrari

FERRARI TRENTO

Giulio Ferrari a commencé à cultiver des raisins Chardonnay dans son pays natal, le Trentin et malgré le scepticisme de ceux qui ne croyaient pas à cette idée, il a commencé la production de quelques bouteilles hautement sélectionnées.

Le succès ne tarda pas à venir et bientôt le Trentin devint la plus grande zone de plantation de Chardonnay de toute l'Italie, donnant vie au Trento Doc qui naquit en 1993, une zone exclusivement dédiée à la vinification selon la Méthode Classique.

Giulio Ferrari n'a pas d'enfant et confie la Cantine Ferrari Trento à Bruno Lunelli, propriétaire d'un caviste à Trente. Il a réussi à augmenter la production tout en maintenant les normes de qualité les plus élevées. Bruno Lunelli passe ensuite la cave à ses fils : Franco, Gino et Mauro. Et sous la direction des frères Lunelli, la cave Ferrari Trento devient le leader en Italie.

Les Vin Ferrari naissent exclusivement de raisins du Trentin cultivés à haute altitude selon les principes de l'agriculture de montagne durable. De plus, Ferrari Trento prend soin de l'environnement et maintient l'harmonie entre l'homme et la nature. Tous les vignobles ont été certifiés bio en 2017.

Le nom Ferrari Trento est devenu aujourd'hui synonyme de fête et de vin mousseux de luxe. Les vins peuvent être trouvés lors de dizaines d'événements majeurs, tels que les cérémonies de remise des médailles olympiques ou le défilé de mode de Milan. L'entreprise a reçu le prix du « Producteur de vin mousseux de l'année » lors des Championnats du monde de champagne et de vin mousseux 2019.

VIN FERRARI: L'ASSORTIMENT

Cantine Ferrari Trento, en Italie mais aussi dans le monde entier, est connue pour la production de Vins pétillants italiens de qualité dans sa grande variété. Nous commencerons par la gamme la plus votée "Perlé" également nominée "Best in Category" aux Championnats du Monde Champagne et Vins Effervescents.

Les vins Ferrari Trento sont uniques, démontrant la grandeur d'une cave inégalée avec un vignoble sur les montagnes du Trentin de près de 120 hectares et une production de près de quatre millions et demi de bouteilles par an.

La ligne Ferrari Perlé Trento Doc propose 5 variantes allant du Perlé zéro dose aux trois Réserves: Blanc, Noir et Rosé. La ligne est très élégante et raffinée. Trento Ferrari Perlé est produit selon la méthode classique traditionnelle. Après une vendange manuelle, le vin subit une première fermentation en cuve puis une seconde fermentation en bouteille avec des levures sélectionnées.

Ferrari Perlé Zero est appelée "Zero" car sa saveur n'est pas adoucie par l'ajout de la liqueur dite d'expédition, ce qui signifie qu'elle a un dosage nul. Le nez offre des notes de pamplemousse, de racine de gingembre et d'ananas frais avec un arrière-goût très persistant et profond. Ce vin mousseux Ferrari est sec, sapide et dynamique en bouche, caractérisé par un agréable enveloppement initial qui s'estompe lentement dans une persistance aromatique longue et sapide.

Ferrari Perlé Bianco Riserva Avec plus de 6 ans sur ses propres lies sélectionnées, ce vin mousseux offre une danse entre reflets dorés vifs et perlage fin. Ce Champagne Ferrari est frais et sapide, il offre le goût d'agrumes et de fleurs blanches avec de légères notes de vanille et de poivre blanc. L'équilibre entre fraîcheur et sapidité rehausse sa douceur, qui rappelle la longue période de vieillissement.

Ferrari Perlé Rosé Riserva a un parfum de rose et de framboise. C'est une boisson appréciée pour sa texture veloutée et douce. D'une texture délicate et d'une superbe structure qui met en valeur la typicité du pinot noir, ce vin est précieux et velouté.

Avec plus de 5 ans sur ses propres levures sélectionnées, le vin mousseux Ferrari Rosè Perlé offre une délicate touche d'épices, d'amandes douces et de levure, c'est un vrai plaisir à boire. La finale est longue et persistante.

Ferrari Perlé Nero Riserva avec plus de 6 ans sur ses propres levures sélectionnées, ce vin mousseux offre un perlage exquis qui améliore les légers reflets dorés. Il est riche et élégant avec des notes intrigantes de beurre d'arachide. Un mousseux brut Ferrari très aromatique aux notes d'agrumes accompagnées de notes de pêche blanche, de fleur d'amandier et de notes grillées.

La ligne Vin Ferrari Maximum est présentée dans les versions: Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Maximum Rosé et Demi-Sec. Très particulière la Ferrari Trento Doc Demi-Sec plus dosée en sucres est visible avec un jaune vif et pétillant. En bouche, il est frais avec d'agréables notes de fleurs sauvages, de fruits mûrs avec des notes de pain grillé et de levure.

Le Classico Ferrari Brut Trento Doc est un best-seller de la marque. Fabriqué uniquement avec des raisins Chardonnay, il a des notes significatives de pomme dorée mûre, de fleurs sauvages et un parfum délicat de levure et de croûte de pain. Ce Ferrari Trento Doc Brut se présente à l'œil avec un jaune paille intense et un perlage persistant. Parfait servi à l'apéritif ou avec des plats légers, notamment à base de poisson.

Dans cet aperçu, nous voudrions également souligner Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. C'est un vin mousseux de première classe qui va bien au-delà des attentes. La Riserva del Fondatore Giulio Ferrari Champagne est élégante et équilibrée, avec un corps velouté et des notes fruitées et florales complexes. L'impact global est aristocratique et d'une persistance remarquable.

Le vin mousseux Lunelli Ferrari Riserva a une légère nuance boisée donnée par le vieillissement en bois de chêne. Le nez révèle des notes de romarin, de miel et de noisettes croquantes. En bouche, on perçoit des nuances d'ananas et de subtiles notes de citron.

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