Vin Blanc

Déguster le vin de la bonne manière nécessite des critères précis qui peuvent être valables aussi bien pour les plus précieux et les plus élégants que pour les plus courants du déjeuner et du dîner, voyons-les spécifiquement.

Vin blanc : voici comment le servir à table

1. Comment servir un vin blanc : Vous partez de la position de la bouteille de 750 ml, qui doit être positionnée vers vous, pour voir exactement la quantité à verser. L'étiquette doit toujours être tournée vers le haut pour la montrer aux autres convives, tant pour les restaurants que pour les dîners de famille ; synonyme de connaissance et de précision. En cas de grandes bouteilles, il est possible de les tenir à deux mains.
2. La température: le vin ne doit jamais être servi trop froid, en dessous de 6 degrés et les seuls vins qui doivent être servis à 8 degrés sont les Vin Pétillant qu'il faut boire frais. Pour les vins blancs elle oscille entre 8° et 10° dans certains cas précis, alors qu'en général ils doivent être amenés à table à 10/12 degrés, ceci toujours en fonction de leur âge. Par exemple, les vins rosés à 11 degrés et les rouges à 16/18 degrés en fonction du vieillissement, comme certains sont déjà corsés et chauds, ils ne doivent pas être servis à des températures plus élevées. Tout au plus les très âgées atteignent 20° mais pas plus.
3. Les verres: en général ils doivent être placés à droite. Il y en a un pour l'eau, puis un pour le vin rouge et enfin un pour le blanc. En général, les verres pour les vins blancs sont plus petits que les rouges. Pour ceux qui ont un corps léger, un verre en forme de tulipe est idéal car il prolonge l'appréciation de sa fraîcheur. Il est plus large au centre et plus fin avec une longueur de 10 cm.

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Les meilleurs vins blancs italiens à acheter sur Italian Wine Lover

Les trois meilleurs vins blancs italiens que vous pouvez trouver sur le site pour ravitailler votre caviste ? Les voici.

Cà dei Frati I Frati Lugana DOC

L'un des meilleurs de la cave, conçu pour le vieillissement. Il exprime le meilleur de lui-même plusieurs années après la mise en bouteille. D'un jaune paille brillant, le nez est frais avec des notes florales et balsamiques.

En bouche, il y a des notes évidentes d'abricot et d'amande. Durant sa jeunesse il est frais, linéaire et très fin. Avec le vieillissement, il acquiert du corps et une finale savoureuse. Elevé avec le système Guyot, il repose en fûts d'acier pendant six mois, puis en bouteille pendant encore deux mois.

Comment est-il servi? De préférence froid. Convient pour les apéritifs et notamment les légumes grillés ou les fromages affinés. Il est également préférable avec du poisson bouilli.

Attems Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT

L'entreprise est liée à la dynastie Attems, qui remonte à 1106. Au fil des siècles, la famille est devenue une référence pour la production de vin dans le Frioul : en 1964, le comte Douglas Attems a fondé le Consorzio dei Vini del Collio, le premier du Frioul . Aujourd'hui, l'entreprise, basée à Capriva del Friuli, s'étend sur 44 hectares.

Un vin blanc qui montre une couleur jaune paille brillante avec des notes verdâtres. Arôme intense avec des notes florales suivies de délicates références de pain. En bouche, il est léger, subtil et dynamique grâce à une gorgée fraîche et savoureuse avec un arrière-goût final de notes balsamiques.

Il est fermenté dans des fûts en acier et laissé au repos pendant 4 mois.

Comment est-il servi? Parfait à boire froid à l'apéritif de par sa légèreté ou avec des entrées de poisson et crudités.

Livio Felluga Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC

Ce vin blanc est l'une des excellences parmi les vins du Frioul. Livio Felluga a commencé son activité de producteur en achetant des vignobles à Rosazzo, dans l'un des endroits les plus beaux et les plus appropriés de toute la région des Colli Orientali.

Dès le début, elle a orienté sa production vers une recherche de qualité. Aujourd'hui, la famille possède un domaine de 150 hectares dans les Colli Orientali et Collio. L'un des vins blancs frioulans les plus exportés.

Le climat des collines frioulanes donne au vin un arôme de fruits tropicaux et d'agrumes avec un arrière-goût épicé, en bouche il est doux, avec une finale fruitée et une bonne consistance, il a une couleur jaune intense, avec des nuances cuivrées.

Les raisins sont doucement pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Avant la mise en bouteille, le vin repose sur lies dans des cuves en acier pendant environ 6 mois, ce qui lui donne un goût corsé et une touche de fruit évidente.

Comment est-il servi? C'est un blanc très polyvalent à table, il doit être servi froid (au moins 10°C) et le rend beaucoup plus ouvert, donc servez immédiatement. Capable d'accompagner des entrées à base de légumes, des menus de fruits de mer (entrées et plats principaux) et même des viandes blanches délicates.