Il territorio del Collio, o Collio Goriziano, si estende sulle colline della provincia di Gorizia, Friuli-Venezia Giulia. È delimitato a est dal fiume Isonzo, a ovest dal Judrio e a nord dal confine sloveno. Con circa 1500 ettari di vigneti, le colline soleggiate beneficiano dell'influenza moderatrice del Mar Adriatico sulle temperature.

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Attems Cicinis Sauvignon Blanc Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Attems Cleve Cabernet Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Attems Merlot Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Attems Picolit Passito Collio DOC Cl.50 - Pz per Cartone: 6.....

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Attems Trebes Ribolla Gialla Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Cabernet Franc Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Jesera Pinot Grigio Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica L'Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Merlot Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Perilla Merlot Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Petris Malvasia Bianca Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Primarul Friulano Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Ronco Bernizza Chardonnay Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Ronco del Cero' Sauvignon Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Ronco delle Cime Friulano Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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Venica Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC - Pz per Cartone: 6.....

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La storia del vino di Collio risale all'epoca dell'Impero Romano, con progressi significativi nei secoli XVIII e XIX, perfezionando la tecnica di coltivazione terrazzata delle viti conosciuta come "roncs". Nel XIX secolo, varietà preziose di uve francesi e tedesche hanno sostituito quelle locali, in gran parte bianche.

Collio Vino: I Segreti del Vino Friulano

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la delimitazione del confine italo-sloveno ha portato alla creazione del Collio italiano e del Brda sloveno. Il riconoscimento del Collio come eccellenza vinicola è stato sancito dal Decreto Presidenziale del 1968, che ha istituito la Denominazione di Origine Controllata e i regolamenti di produzione orientati alla qualità.

I vini del Collio Friulano sono noti per la loro eccezionale qualità e stanno guadagnando sempre più popolarità. Questa regione è ideale per la coltivazione della vite in quanto i vigneti sulle colline godono di ampie fluttuazioni di temperatura tra giorno e notte, producendo vini dal sapore complesso e profondo.

Nella regione del Collio DOC, ci sono diciannove varietà di vino, di cui tredici sono bianche e sei sono rosse. Questa diversità offre una gamma ampia di vini, ognuno con caratteristiche e sapori distintivi. Ogni tipo di vino ha il suo gusto e la sua qualità unica, contribuendo a rendere il Collio DOC un luogo ricco di esperienze enologiche.

L'area collinare tra le Alpi Giulie e il Mare Adriatico presenta un terreno speciale chiamato "ponca", fatto di rocce antiche. Le vigne qui prosperano grazie all'aria fresca e ai cambiamenti di temperatura. Uve bianche come Malvasia, Ribolla Gialla e Friulano, insieme ad altre varietà come Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio, si sviluppano bene, mantenendo il loro caratteristico sapore fresco e aromatico.

Oggi, la purezza è un concetto molto importante per i produttori dei vini del Collio. Ogni tipo di uva racconta le caratteristiche del territorio in cui cresce. Nonostante ciò, la storia di questa zona include anche l'arte di mescolare uve diverse. Un esempio è il "Collio Bianco", un vino che unisce varietà di uve bianche, come il Friulano, la Ribolla e la Malvasia.

Nel "Collio Bianco" sono ammessi molti tipi di uve bianche, ma solo una piccola quantità di aromatiche come il Muller Thurgau e il Traminer aromatico. Possono far parte di un blend o utilizzate individualmente, ma fino al 15% massimo.

L’uva Friulano è la varietà principale di uva bianca nella DOC Collio. Produce vini con note di mela gialla, pera e mandorla. Alcuni produttori scelgono di fermentarlo in legno per accentuarne il profilo aromatico.

Il Vino Collio Ribolla Gialla proviene dalla varietà di uva Ribolla Gialla con una lunga storia in questa zona e offre sapori e caratteristiche uniche che riflettono il Terroir del Collio.

La Malvasia del Collio è originaria delle regioni del Mediterraneo meridionale e occidentale, producendo vini deliziosi. Le sue note spaziano dalla pera alla mela, alla pesca e al pepe. L'acidità naturale della Malvasia dona un gusto croccante e corposo con un tocco vivace.

Il Collio Pinot Grigio è coltivato in quest'area fin dal XIX secolo ed è la principale varietà di uva bianca. Ha una buccia grigio-azzurra e polpa chiara. Il Pinot Grigio è noto per la freschezza, le vivaci note di frutta e la sfumatura pallida, dal paglierino al rame.

Il Collio Sauvignon Blanc è prodotto dalla varietà di uva Sauvignon Blanc nella regione del Collio in Friuli-Venezia Giulia, Italia. È un vino versatile con note di erbe schiacciate e dolci sfumature di pesca.

Il Collio Pinot Bianco è un vino bianco ottenuto dalla varietà di uva Pinot Bianco. È noto per la sua morbidezza e rotondità, con una texture setosa. Invecchiando in grandi botti, sviluppa maggiore complessità.

Il Collio Chardonnay è noto per unire corpo, raffinatezza e bevibilità. Ha una struttura superiore alle varianti delle regioni settentrionali e un'eleganza maggiore rispetto a quelle delle regioni più calde del sud. Il clima e il terreno unici del Collio influenzano il carattere distintivo dei suoi vini Chardonnay.

Il Collio ha lungamente rappresentato l'area principale per la produzione di vini bianchi in tutta la penisola. Ancora oggi, questa regione vinicola evidenzia con orgoglio la sua predilezione per i vini bianchi, grazie a una viticoltura incentrata principalmente su vitigni a bacca bianca, sia autoctoni che alloctoni. L'approccio enologico avanzato è il risultato di una competenza tecnica e di un'esperienza maturata in anticipo rispetto ad altre denominazioni italiane.

I vini bianchi del Collio si presentano con un colore paglierino chiaro, con sfumature che variano dal verde al dorato intenso. Il loro profumo fruttato è pulito e intenso, mentre al palato offrono una piacevole morbidezza e un caratteristico retrogusto sapido. Ma il panorama enologico della regione non si limita ai soli bianchi; qui si coltivano anche vini rossi di pregio.

Tra i vini rossi del Collio, spiccano le varietà Cabernet Franc e Merlot, spesso mescolate insieme per creare il Collio Rosso. Questi vini rossi presentano una brillante tonalità rubino, con delicate note erbacee al naso e un corpo rotondo che proviene da uve mature e da una fermentazione con contatto delle bucce. Le versioni invecchiate si arricchiscono di profumi fenolici complessi, grazie al tempo trascorso nelle botti di legno.

Vini del Collio: Un Viaggio nei Sapori dell'Eleganza 

Attems Trebes Ribolla Gialla Collio DOC

Attems Trebes Ribolla Gialla Collio DOC è una testimonianza dell'arte dell'enologia e del terroir unico della regione del Collio. Realizzato da una de le migliori cantine del Collio Friulano Attems - Frescobaldi, questo vino esalta il pieno potenziale dell'uva Ribolla Gialla, coltivata da secoli sulle colline Friulane.

Il colore presenta una tonalità incantevole che ricorda i fiori di mimosa. Il naso è dominato da note speziate di zafferano, pane e ortica, completate da suggestioni fruttate di cedro e fichi secchi. La conclusione della degustazione rivela una struttura tannica che conferisce un'eccezionale profondità al vino.

Ideale come aperitivo o in abbinamento a antipasti e piatti a base di pesce. Godetelo a una temperatura di 8°C-10°C in un calice stretto per un'esperienza ottimale.

Attems Cicinis Sauvignon Blanc Collio DOC

Attems Cicinis Sauvignon Blanc Collio DOC, creato dalle mani esperte della rinomata cantina Attems, è una testimonianza del terroir unico e della ricerca dell'eleganza. I vigneti, accarezzati dall'ombra del Monte Calvario (Podgora) e nutriti dalle arenarie di origine eocenica, gettano le basi per un vino che incarna l'essenza stessa del territorio.

Allenato nello stile Guyot, il basso rendimento dei vigneti, di circa 60 quintali per ettaro, assicura un impegno verso la qualità anziché la quantità. Le uve, autentica riflessione dell'ambiente circostante, vengono accuratamente raccolte a mano nell'ultima settimana di agosto, abbracciando la massima espressione del loro potenziale aromatico.

Fermentato in tini di cemento, il vino beneficia della temperatura naturale di 18°C, in un gesto di eco-sostenibilità. Questo ambiente favorevole favorisce lo sviluppo degli aromi intrinseci delle uve, creando una sinfonia di note vegetali e fruttate. L'invecchiamento in barrique e tini di cemento plasmano il carattere del vino, conferendogli un'identità distintiva che risuona nel palato.

Mentre l'Attems Cicinis Sauvignon Blanc Collio DOC si posa nel bicchiere, il suo colore giallo paglierino chiaro con delicate riflessioni verdi invita all'anticipazione. Al naso si percepiscono note agrumate, dal cedro al limone, intrecciate con l'essenza delle mele verdi delle Dolomiti. Un crescendo di erbe aromatiche attraversa questo viaggio olfattivo, culminando in un finale squisito.

In bocca, la freschezza innata del vino si dispiega, invitando a un sorso armonioso. L'eccezionale mineralità cattura i sensi, guidando il vino verso una conclusione elegante e duratura.

L'Attems Cicinis Sauvignon Blanc Collio DOC non è semplicemente un vino; è una storia di terra, una sinfonia di sapori e un capolavoro di abilità enologica. Con ogni sorso, si intraprende un viaggio attraverso il terroir, guidati dalle mani che hanno curato con attenzione il dono della natura in una bottiglia di pura eleganza.

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