Falanghina del Sannio DOC

Grazie alla sua vicinanza alla costa, la Campania gode di un clima caldo mediterraneo influenzato da rinfrescanti brezze marine. Questa influenza marittima svolge un ruolo cruciale nel regolare le temperature dei vigneti, creando condizioni favorevoli per la salute delle viti. Le correnti d'aria fresca portate dalla brezza mediterranea contribuiscono a mantenere temperature moderate, garantendo una maturazione graduale ed equilibrata dell'uva.

Vino Falanghina del Sannio Doc: un tesoro dell'enologia Campana

Questa denominazione si estende e include le sottodenominazioni DOC di Guardia Sanframondi, Sant'Agata dei Goti e Solopaca. Nonostante il riconoscimento dello status DOC del Sannio nel 1997, è stato solo nel 2010 che il Vino Falanghina è stato elevato a una denominazione distinta, con l'istituzione della Falanghina del Sannio DOC.

Il nome "Falanghina" è ritenuto derivare dai pali conosciuti come "falangi" che sono stati utilizzati fin dall'antichità per sostenere i vigneti. Sebbene le testimonianze scritte di questo vino risalgano solo alla metà del XIX secolo, gli esperti credono che la vite e il vino stesso siano contemporanei ad altre varietà autoctone della regione, come il Greco Bianco e la Coda di Volpe, che possono essere fatti risalire al I secolo a.C.

Nella regione della Campania ci sono due sottovarietà di uva Falanghina: la Falanghina Beneventana e la Falanghina Flegrea. Di solito, queste sottovarietà vengono mescolate insieme e etichettate semplicemente come Falanghina. I vini bianchi risultanti sono spesso di medio corpo, caratterizzati da una elevata acidità e presentano invitanti aromi di limone, fiori d'arancio, pesca, mandorla e una distintiva mineralità pietrosa.

Storicamente, si crede che la Falanghina Flegrea abbia svolto un ruolo significativo nella produzione del Falerno, il rinomato vino dell'antica Roma. Questa particolare varietà prospera nelle regioni Falerno del Massico D.O.C. e Falanghina del Sannio D.O.C.

I vini Falanghina Flegrea sono di solito leggeri, non affinati, molto aromatici e presentano un distintivo profumo di foglia, oltre a note di agrumi, pera, mela e un sottotono minerale.

D'altra parte, la Falanghina Beneventana è la sottovarietà prevalentemente coltivata nella provincia di Benevento, in Campania. A Benevento si possono scoprire eccezionali vini Falanghina che offrono un valore notevole, spesso etichettati come Falanghina Beneventano IGT. L'indicazione geografica deriva dalla provincia piuttosto che dalla specifica varietà. I vini di Falanghina Beneventana si caratterizzano per il loro profilo secco, l'acidità elevata e presentano aromi floreali, erbacei e concentrati di agrumi.

Come per tutti i vini del Sannio, la Falanghina deve provenire da vigneti situati sulle colline, dove il terroir è più adatto a una viticoltura di alta qualità. La Falanghina del Sannio DOC offre una varietà di tipologie di vino, tra cui tre Spumanti sia Metodo Classico che Metodo Martinotti, una Vendemmia Tardiva e un Passito.

Inoltre, i vini all'interno della denominazione Falanghina del Sannio DOC possono essere etichettati con il nome dell'area specifica in cui sono stati prodotti. I vini Falanghina del Sannio DOC sono prodotti con la seguente composizione varietale: un minimo dell'85% di uva Falanghina e il restante 15% può consistere in altre varietà di uve bianche non aromatiche della provincia di Benevento, sia singolarmente che in combinazione.

Tutti i processi di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento devono essere effettuati esclusivamente nella provincia di Benevento, con restrizioni specifiche nelle suddette sottodenominazioni. Il tipo più comune è senza dubbio il Falanghina del Sannio, caratterizzato da un colore giallo paglierino di media intensità con aromi moderatamente fruttati. Al palato è secco e rinfrescantemente acido.

Nonostante la sua chiarezza, questo vino bianco della Campania possiede una personalità distintiva che si erge con orgoglio accanto ai suoi più rinomati simili. Risplende quando abbinato a piatti di pesce, in particolare quelli dal profilo leggermente dolce e a base di frutti di mare.

Falanghina Vino: l'eccellenza della viticoltura campana 

Feudi Di San Gregorio Falanghina del Sannio DOC

Il Feudi Di San Gregorio Falanghina del Sannio DOC prende il nome dal tradizionale metodo della Falanga, una tecnica tramandata nel tempo utilizzata per coltivare le viti nella regione del Sannio sin dai tempi dell'antica Roma.

Questo legame storico conferisce profondità e significato culturale al vino. Durante il processo di vinificazione, le uve subiscono la fermentazione in vasche di acciaio inossidabile mantenute a una temperatura di 16-18°C. Questo ambiente controllato preserva gli aromi e i sapori delicati delle uve.

Dopo la fermentazione, il vino viene maturato in acciaio inossidabile, permettendogli di svilupparsi e armonizzarsi ulteriormente. Durante questa fase di maturazione, il vino riposa sulle fecce per circa 5 mesi, contribuendo alla sua complessità e struttura.

Il Falanghina Feudi di San Gregorio delizia i sensi con il suo colore giallo paglierino pallido, ornato da vivaci riflessi verdognoli. L'aroma è intenso e persistente, svelando un bouquet affascinante di fragranti fiori bianchi e frutta matura. Al palato, il vino offre un'esperienza rinfrescante e ben equilibrata, con la sua vivace acidità e una pulizia finale che lascia un'impressione duratura.

Questo vino bianco Falanghina è estremamente versatile e rappresenta una scelta eccellente come aperitivo. Il suo carattere vibrante e la sua acidità vivace si sposano perfettamente con una vasta gamma di piatti, tra cui antipasti, specialità di pesce, verdure fresche e una varietà di formaggi freschi. Per apprezzarne appieno i sapori e gli aromi, si consiglia di servire questo vino fresco, idealmente tra i 10 e i 12°C.

Il Feudi Di San Gregorio Falanghina del Sannio DOC della rinomata Cantina Feudi Di San Gregorio cattura l'essenza delle tradizioni vinicole della regione del Sannio, offrendo un vino bianco delizioso ed espressivo che incarna il terroir unico e il patrimonio di questa storica regione vinicola italiana.

Villa Raiano Falanghina Beneventano IGT

Il Villa Raiano Falanghina Beneventano IGT è un notevole vino bianco proveniente dalla pittoresca regione di Benevento. Questo vino subisce un breve periodo di maturazione in acciaio inossidabile, permettendo alle sue caratteristiche uniche di brillare.

Questo vino bianco Falanghina ti accoglie con un'esplosione rinfrescante di aromi agrumati che si fondono splendidamente con note tropicali. Man mano che esplori ulteriormente, scoprirai sottili accenni di erbe e di mare, aggiungendo un tocco di complessità e di fascino all'aroma complessivo.

Al palato, il Falanghina di Villa Raiano si presenta con un profilo diretto e semplice. Incanta con la sua texture liscia e la sua struttura lineare, conducendo a un'esperienza di beva vibrante e rinfrescante. Un'energica freschezza pervade ogni sorso, rinvigorendo i sensi e lasciando un'impressione duratura. I sottili sapori del vino persistono delicatamente, creando un finale delizioso che invita a un altro sorso.

Si abbina in modo ideale a frutti di mare, insalate leggere o formaggi freschi. Questo vino bianco sicuramente valorizza ogni esperienza culinaria.

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