Bortolomiol

Cantina Bortolomiol: Un'Arte dal Cuore di Valdobbiadene

Fondata negli anni '40 da Giuliano Bortolomiol, la Cantina Bortolomiol è una rinomata produttrice di vini spumanti con una lunga tradizione familiare che risale al 1760. Giuliano, laureato alla Scuola Enologica di Conegliano, è stato il pioniere nel creare il primo Prosecco brut della storia. Attualmente, le sorelle Elvira, Maria Elena e Giuliana Bortolomiol gestiscono con passione l'azienda, dedicandosi a preservare l'eredità familiare e investendo costantemente in tecnologia per sovrintendere con cura l'intero processo produttivo.

Sotto la guida del rinomato enologo Roberto Cipresso, la “Cantina Bortolomiol” mette al centro delle sue iniziative la sostenibilità, per proteggere l'ambiente e la comunità. Inoltre, la famiglia ha trasformato un antico mulino per la seta nel cuore di Valdobbiadene in un suggestivo luogo noto come Parco della Filandetta - Art & Wine Farm, dove le storie dei mulini per la seta si intrecciano con quella della produzione di vino.

Oggi, la struttura è stata splendidamente rinnovata e ospita una spaziosa sala degustazione, dedicata alle donne che in passato vivevano e lavoravano tra quelle mura. La Cantina Bortolomiol, consapevole dell'importanza di preservare la storia locale, si è impegnata in un progetto di agricoltura sostenibile per tutelare il patrimonio rurale di quest'area, che vanta il prestigioso titolo di Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.

L'impegno della cantina nel proteggere l'ambiente e i vigneti riflette un profondo senso di responsabilità sociale verso la regione. Questo impegno si estende a tutti i fornitori di uva attraverso l'implementazione del progetto Green Mark.

Fondato nel 2011, questo protocollo interno fornisce linee guida complete che i fornitori di uva possono adottare volontariamente, con l'obiettivo principale di migliorare le pratiche di gestione dei vigneti e dell'uva per ridurre al minimo l'impatto ambientale negativo. Abbracciando questo approccio eco-friendly, la Cantina Bortolomiol mira a migliorare costantemente le misure di sostenibilità e a promuovere un futuro più verde.

Prosecco Bortolomiol: Espressione Autentica nel Mondo dello Spumante

Quando si parla di Prosecco, il nome Bortolomiol regna sovrano come testamento di eccellenza e tradizione. Da generazioni, la famiglia Bortolomiol è stata in prima linea nel panorama del Prosecco, creando eccezionali vini frizzanti che catturano l'essenza della famosa cultura vinicola italiana.

Prosecco Bortolomiol Valdobbiadene Superiore Millesimato Prior Brut è il vino spumante numero uno della linea tradizionale Bortolomiol, rappresentando l'apice dell'eccellenza.

La bottiglia mostra con orgoglio un numero romano, emblema di prestigio, mentre il nome "Prior" testimonia la natura visionaria di Giuliano Bortolomiol. La ferma convinzione di Giuliano nel potenziale del Prosecco di Valdobbiadene e il suo spirito pionieristico lo hanno portato a creare questa straordinaria espressione.

Prosecco Bortolomiol incanta i sensi con il suo perlage fino e persistente, mentre le delicate bollicine danzano e giocherellano con grazia nel bicchiere.

Il bouquet di Prosecco Bortolomiol Valdobbiadene Superiore Millesimato Prior Brut è una vera rivelazione. Delicato, ma vibrante, invoglia con una sinfonia fruttata e aromatica. Note sottili di frutta matura si diffondono nell'aria, evocando immagini di frutteti baciati dal sole e la freschezza della natura stessa.

Al primo sorso, una texture vellutata carezza il palato, aprendo la strada a un'esperienza davvero deliziosa. Il carattere fruttato prende il centro della scena, mostrando l'essenza delle uve perfettamente mature.

Bortolomiol Prosecco Prior Brut non è solo un vino spumante; è una celebrazione dell'arte e dell'abilità artigianale. Incarna la passione e la dedizione della famiglia Bortolomiol, che ha perfezionato il metodo di vinificazione frizzante Martinotti Charmat. Questa tecnica, caratterizzata dalla fermentazione in autoclave, mette in risalto le qualità distintive del Prosecco, esaltando il suo fascino effervescente e creando un vino davvero notevole.

Prosecco Bortolomiol Valdobbiadene Superiore Millesimato Prior Brut promette un'esperienza indimenticabile. Incarna lo spirito di innovazione, tradizione e la ricca eredità di Valdobbiadene. Quindi, alza il tuo bicchiere e permetti a questo straordinario vino frizzante di trasportarti in un mondo di benessere aromatico e sofisticazione senza pari.

Concediti il piacere della versione in edizione limitata del Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa Special Reserve DOCG. Questa straordinaria versione di Bandarossa Bortolomiol è il risultato di un processo di produzione del vino frizzante prolungato, che supera il metodo classico. Le uve vengono accuratamente tenute a contatto con il lievito per una durata superiore a tre mesi, conferendo un carattere distintivo a questa uscita esclusiva.

Realizzato esclusivamente con uve Glera al 100% provenienti da vigneti situati sulle colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano, nella provincia di Treviso, Bandarossa Bortolomiol mostra la massima dedizione alla qualità. La raccolta manuale scrupolosa avviene nella seconda metà di settembre, garantendo che le uve vengano raccolte al momento ideale.

Dopo una delicata pressatura, Bandarossa Bortolomiol subisce una fermentazione primaria a basse temperature con lieviti appositamente selezionati, dando vita a una base di vino bianco impeccabile. La fase successiva prevede un meticoloso processo di batonnage, con un delicato mescolamento del vino per sospendere il prezioso deposito e estrarne le sue caratteristiche uniche.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa Special Reserve DOCG svela le sue affascinanti peculiarità durante l'esame. Bandarossa Bortolomiol presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, che catturano l'occhio.

Le bollicine delicate e persistenti creano un raffinato perlage, testimonianza della sua maestria artigianale. Il profilo aromatico tenta con invitanti note di agrumi e frutti esotici, evocando una sensazione di vivacità. Al palato, una deliziosa dolcezza e una texture vellutata prendono il centro della scena, invitando all'indulgenza.

Bandarossa Bortolomiol è un Prosecco eccezionale che si distingue come aperitivo e si armonizza perfettamente con una varietà di piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. La sua versatilità gli permette di elevare ogni esperienza culinaria. Per godere appieno di questo vino straordinario, servilo a una temperatura compresa tra 6-8ºC, permettendo che la sua vera essenza si sveli.

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