Il Brachetto, una varietà di uva a buccia nera originaria dell'Italia, è rinomato per la produzione del delizioso e frizzante Brachetto d Acqui nella regione del Piemonte.

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75cl
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Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG - Pz per Cartone: 6.....

150cl
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Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG Magnum con Astuccio - Pz per Cartone: 1.....

75cl
6 pezzi / cartone

Bera Brachetto Piemonte DOC - Pz per Cartone: 6.....

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La coltivazione dell'uva Brachetto nella zona di Acqui Terme, nel Piemonte, risale all'antichità. Tuttavia, a seguito dell'impatto devastante dell'epidemia di fillossera e di un interesse declinante per i vini dolci frizzanti, la popolarità di questa varietà d'uva è diminuita. Solo negli ultimi decenni l'interesse per il Brachetto è stato rinnovato, raggiungendo l'apice nel 1996 quando gli è stata conferita la prestigiosa denominazione DOCG.

Brachetto: L'eleganza in rosa dei vini piemontesi

Nel Piemonte, numerose varietà condividono caratteristiche simili, tra cui il colore nero delle bacche e l'aroma. Ad esempio, il "Moscato nero" del Roero, noto anche come "Brachettone", e il "Brachet", un'uvetta non aromatica, sono due esempi di varietà autoctone che assomigliano al Brachetto ma non sono autorizzate a portare il suo nome.

Nonostante il corpo leggero e il contenuto alcolico relativamente basso (di solito intorno al 5 percento), il Brachetto sprigiona un intenso profilo aromatico. I suggestivi profumi di lamponi rossi e neri, fragole selvatiche e delicati petali di rosa affascinano spesso gli appassionati di vino. Questo vino si gusta al meglio quando è ancora giovane ed è tradizionalmente servito leggermente fresco, spesso accompagnato dai sapori vibranti di frutta fresca.

Il Brachetto viene generalmente vinificato utilizzando esclusivamente uve Brachetto, senza miscelarle con altre varietà. Nella regione di Acqui, le normative di vinificazione richiedono l'uso esclusivo di uve Brachetto. Il processo produttivo prevede la macerazione del mosto d'uva con le bucce per circa due giorni, permettendo alle sfumature rubino di infondere nel vino. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato in bottiglia per un minimo di tre mesi prima di essere finalmente commercializzato.

I vini Brachetto hanno un certo fascino che spesso viene sfruttato nel loro marketing. Spesso celebrati come vini per gli amanti, sono protagonisti di promozioni legate al giorno di San Valentino, conquistando il cuore degli appassionati di vino. Tra le molte storie romantiche che circondano il Brachetto, una narra che fosse il vino offerto da Marco Antonio e Giulio Cesare a Cleopatra nel loro appassionato tentativo di conquistare il suo favore. Secondo la leggenda, Cleopatra trovò il vino un incantevole elisir che accese le sue passioni più profonde.

È interessante notare che nella regione del Roero, esclusa dalla denominazione Brachetto d Acqui DOCG, il Brachetto è informalmente conosciuto come Birbet. Poiché il Piemonte non ha una classificazione IGT (Indicazione Geografica Tipica), i vini del Roero sono categorizzati come Vino da Tavola, il che impedisce loro di etichettare esplicitamente il vino come Brachetto. Scrivere Birbet sulle etichette è stata la soluzione creativa adottata dai produttori vinicoli per conformarsi alla legislazione.

Vi è un dibattito sull'associazione tra il Brachetto e la varietà di uva francese nota come Braquet. Alcuni esperti di viticoltura hanno ipotizzato che possano essere la stessa varietà, suscitando discussioni e approfondimenti sulla loro connessione genetica.

I vini di Brachetto si abbinano splendidamente a una varietà di piatti. Un piatto classico italiano come il Vitello tonnato prevede fette sottili di vitello servite con una salsa cremosa simile alla maionese, arricchita di tonno. I sapori delicati del vitello e della salsa si armonizzano con le qualità Brachetto dolci e Brachetto spumanti.

Si abbina perfettamente anche con dolci come la crostata al cioccolato e nocciole. I sapori ricchi e nocciolati di una crostata al cioccolato e nocciole si sposano bene con il profilo fruttato e aromatico del Brachetto vino. La dolcezza naturale del vino esalta le note indulgenti del cioccolato, mentre le bollicine vivaci puliscono il palato, creando una combinazione deliziosa.

La fruttosità vibrante del Brachetto si abbina perfettamente a un piatto di bacche fresche e mature. Le sfumature di lamponi rossi e neri e fragole selvatiche del vino si armonizzano magnificamente con la dolcezza e la succosità naturali delle bacche, creando un abbinamento rinfrescante e armonioso.

Brachetto Vino: L'aroma seducente di una tradizione piemontese

Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG

Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG è prodotto con grande cura all'interno dei confini di una delle zone di produzione più piccole d'Italia, la Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Vino Brachetto d'Acqui DOCG. È un vino ottenuto esclusivamente da uve Brachetto coltivate nella rinomata Tenuta La Rosa, incastonata nella pittoresca città di Acqui Terme, situata nella regione del Piemonte in Italia. L'etichetta di Rosa Regale mostra con orgoglio una singola rosa rossa, simbolo della sua origine dalla prestigiosa tenuta La Rosa.

L'eccezionale qualità del Brachetto Rosa Regale di Banfi deriva principalmente dai suoi vigneti. Tuttavia, dato il suo carattere di vino dolce e aromatico, le tecniche di vinificazione adottate sono cruciali per preservare gli eleganti aromi dell'uva.

Dopo un'attenta vendemmia, il mosto d'uva viene lasciato macerare sulle bucce per un periodo di 2-3 giorni, ottenendo così un livello controllato di contenuto alcolico. Questo processo estrae una sorprendente tonalità rosa intenso dalle bucce dell'uva, ricche di antociani.

La tecnica di pressatura utilizzata riveste un ruolo fondamentale nella definizione del prodotto finale, garantendo un risultato "soffice" ed elegante.

Brachetto Banfi vino viene prodotto utilizzando il Metodo Charmat, noto anche come Metodo Italiano. In questo metodo, la seconda fermentazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento, a differenza del tradizionale Metodo Champenoise, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente nella bottiglia stessa. Il metodo Charmat è ideale per i vini frizzanti destinati a essere apprezzati nel loro stato giovane e vibrante.

Attraverso un attento controllo dei vigneti e raffinate tecniche di vinificazione, questo Brachetto vino è diventato un luminoso esempio della bellezza e dell'abilità artigianale che si possono trovare all'interno della zona DOCG del Brachetto d'Acqui.

Bera Brachetto Piemonte DOC

Bera Brachetto Piemonte DOC Da oltre un secolo, la famiglia Bera, originaria del paese di Neviglie, è profondamente radicata nella coltivazione dell'uva. Inizialmente fornivano uve ad altre cantine, ma nel 1979 Valter Bera, laureato all'Enological School di Alba, si unì all'azienda di famiglia. Con il nome Bera, iniziò a imbottigliare una varietà di vini, tra cui Moscato, Brachetto, Barbera e Nebbiolo.

Questo vino Bera è Brachetto spumante, medio-dolce e con un tenore alcolico più basso. Il vino presenta gli aromi e i sapori distintivi del Brachetto, tra cui note di rose, prugne dolci e ciliegie rosse. Al palato, offre un profilo ricco e fruttato. Questo vino rosso leggero è simile al Moscato d'Asti e può essere gustato in modo simile abbinato a vari piatti a tavola.

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