• Produttore: Candido
  • Pezzi per cartone: 6
50 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Candido paule calle passito salento igt cl. 50
Produttore Candido
Tipologia Dolce
Regione Puglia
Denominazione Salento igt
VITIGNI Chardonnay 50%, malvasia bianca 50%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il passito paule calle salento igt è prodotto dalla cantina candido di san donaci in puglia ed è ottenuto con uve chardonnay e malvasia bianca lunga. le viti di chardonnay vengono alleggerite per circa il 50% dei grappoli appena maturi. i restanti grappoli vengono raccolti surmaturi dopo circa un mese e completano l'appassimento in fruttai insieme ai grappoli di malvasia. dopo una vinificazione molto delicata, il mosto viene fermentato e lasciato maturare sui lieviti per almeno un anno in barriques.
Premi Ais vitae 2020 - 4 viti;
Formato Cl. 50
Grado alcolico 16,5%

Descrizione

Candido Paule Calle Passito Salento IGT Cl. 50 - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Candido

Vitigno

Chardonnay

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