La Cantina Morella è stata fondata grazie alla visione di Gaetano Morella, che, in collaborazione con la sua compagna Lisa Gilbee, si è lanciato in un progetto nei primi anni 2000 con l'obiettivo di creare vini Primitivo di alta qualità provenienti da antichi vigneti della regione.

8 Risultati per Cantina Morella
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Morella Mezzanotte Primitivo Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Mezzarosa Rosato Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Mondo Nuovo Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Negroamaro Primitivo Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Old Vines Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Primitivo La Signora Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

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Morella Primitivo Malbek Salento IGT - Pz per Cartone: 6.....

Cantina Morella: L'Arte dell'Enologia in Puglia

Lisa Gilbee, una enologa australiana, è arrivata in Italia nel 1992, lavorando inizialmente nel nord, poi nel sud in Sicilia, e infine stabilendosi in Puglia.

La Cantina Morella raccoglie l'uva dai propri vigneti, la maggior parte dei quali ospita antiche viti radicate in suoli rossi. Queste viti sono attentamente curate a mano, seguendo l'agricoltura biodinamica, con rese che raramente superano i 20 quintali per ettaro.

La determinazione incrollabile di Lisa l'ha portata ad acquisire 16 ettari di vigneti a Manduria, dove si è dedicata al compito meticoloso di ripristinare queste vecchie viti di Primitivo, la maggior parte delle quali sono state piantate 80 anni prima. In vigna, si mantiene un impegno verso pratiche naturali, compresa la manutenzione del terreno con il taglio dell'erba, le preparazioni biodinamiche e l'uso di soluzioni a base di erbe per evitare interventi chimici.

In cantina, si fanno tutti gli sforzi per rivivere antiche tradizioni vinicole, come la fermentazione in tini aperti, la pigiatura manuale e la pressatura verticale, con l'obiettivo finale di mostrare il vero valore di questa eccezionale varietà di uva autoctona. Il vino di Morella è un tributo alla dedizione di Lisa e Gaetano nel preservare la terra e produrre vini di carattere e qualità distintivi.

La varietà di uva fondamentale utilizzata nei vini di Morella è il Primitivo. Il Primitivo è un'uva a buccia scura nota per il suo alto contenuto di zuccheri, che contribuisce alla dolcezza naturale e alla ricchezza dei vini. È geneticamente correlata all'uva Zinfandel, una varietà ben conosciuta in California. Le viti di Primitivo prosperano nel clima caldo e soleggiato della Puglia, consentendo all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, risultando in vini dal colore profondo e dai sapori intensi.

Oltre al Primitivo, i vini Morella possono anche presentare altre varietà di uva locali, come il Negroamaro o la Malvasia Nera, nei loro blend, aggiungendo ulteriore complessità al prodotto finale.

I vini Morella offrono un viaggio sensoriale caratterizzato da audaci sapori di frutta, complessità aromatica e una consistenza vellutata. Mostrano il terroir unico della Puglia e l'esperienza degli enologi di Morella, rendendoli una scelta deliziosa per gli appassionati che cercano il gusto autentico dei vini del Sud Italia.

Morella Vini: L'Eccellenza del Primitivo di Salento

Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT

Morella Mezzogiorno Bianco Salento IGT è un affascinante vino bianco fermo prodotto dall'uva Fiano, che mostra un delizioso carattere di medio corpo. Si distingue per un profilo fruttato con sottili note di acacia e ortica. La distintiva mineralità del vino è evidente sia al naso che al palato, offrendo un'esperienza saporita, eccezionalmente fresca e piacevolmente persistente.

Nella regione meridionale di Morella, nel cuore vivace del Salento, prospera un'eccezionale varietà di Fiano nel terreno rosso. Questo straordinario Fiano è meticolosamente lavorato dalla stimata Cantina Morella, una splendida tenuta biodinamica che ha raggiunto l'apice della viticoltura meridionale.

Proveniente da antichi vigneti di Fiano attentamente selezionati, situati in Campania. Il terreno, una ricca miscela di terra rossa su un letto di roccia calcarea intrecciato con vene di quarzo, conferisce caratteristiche uniche all'uva.

Dopo la tradizionale pigiatura verticale, il mosto subisce una decantazione statica. La fermentazione alcolica spontanea inizia in tonneaux e tini di cemento, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino matura poi in botti per un periodo di 7 mesi.

Morella Mezzogiorno incanta i sensi con il suo brillante colore giallo paglierino, reminiscente della luce del sole che bagna il vigneto nelle giornate primaverili. Il suo profilo aromatico incanta con note floreali e fruttate, accentuate da sottili sentori di spezie dolci e sfumature marine.

Al palato, Morella Mezzogiorno Bianco emana eleganza e equilibrio, offrendo un carattere fresco e minerale. La sua consistenza corposa e vellutata rinvigorisce e avvolge i sensi. Mezzogiorno si presenta come un vino bianco veramente espressivo, contraddistinto da una rara eleganza.

Morella Old Vines Salento IGT

Morella Old Vines Salento IGT è un distinto vino rosso prodotto da viti antiche e invecchiato per 12 mesi in botti di rovere. Questo vino incarna ricchezza e intensità, vantando profonde note speziate e una persistenza raffinata. La sua vellutata morbidezza e il perfetto equilibrio lo rendono un compagno ideale per carni rosse e piatti di cacciagione.

Il vino Morella Old Vines è una testimonianza del passato, proveniente da vecchi vigneti coltivati secondo il classico sistema ad alberello, che prosperano in suoli rossi. Gaetano Morella, insieme alla moglie Lisa, ha diligentemente perseguito la conservazione dell'autenticità, aderendo alle migliori pratiche colturali. Il loro approccio è improntato al rispetto della tradizione, coltivando la terra esattamente come facevano i loro antenati. La qualità nel vigneto è garantita attraverso il rigoroso rispetto dei principi biodinamici.

Morella Primitivo Old Vines proviene da uve selezionate raccolte dal vigneto che porta il suo nome, un cru dove le viti hanno raggiunto i 80 anni di età, producendo frutti concentrati con una struttura notevole. Dopo un'attenta vendemmia manuale, la vinificazione inizia con una fermentazione spontanea in vasche di acciaio, con pigiatura manuale. Dopo la pressatura tramite un torchio tradizionale, il vino matura in botti di rovere Allier per 12 mesi, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.

Questo Morella vino presenta un affascinante colore rosso rubino. Il suo bouquet aromatico è intenso, offrendo note di frutta rossa matura, delicate sfumature floreali, avvolgenti accenni minerali che riflettono l'origine del vigneto, sentori di spezie e un tocco di tabacco.

Al palato, il vino Morella Salento IGT offre una struttura tannica ben bilanciata completata da un corpo alcolico robusto. È vigoroso, fresco e presenta un finale straordinariamente persistente. Da notare è la capacità del vino di conciliare in modo armonioso la tipica struttura e complessità di un Primitivo con un sorprendente equilibrio.

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