• Produttore: Case Alte
  • Pezzi per cartone: 6
75 cl
Prezzo
bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio

Scheda tecnica

NOME COMPLETO Case alte 12 filari nero d'avola sicilia doc bio
Produttore Case alte
Tipologia Rosso
Regione Sicilia
Denominazione Sicilia doc
VITIGNI Nero d’avola 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Biologico
Vinificazione e Affinamento Il vigneto è condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura. raccolta manuale delle uve in piccole cassette da 8 kg nelle prime ore del mattino. dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°c. durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. l’affinamento ha una durata di 8 mesi in tonneau di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14%

Descrizione

Case Alte 12 Filari Nero d'Avola Sicilia DOC Bio - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Case Alte

Vitigno

Nero d’Avola

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