• Produttore: Mirafiore
  • Pezzi per cartone: 6
75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Mirafiore spumante metodo classico blanc de noir brut millesimato alta langa docg
Produttore Mirafiore
Metodo Metodo classico - champenoise
Tipologia Blanc de noir
Regione Piemonte
Denominazione Alta langa docg
DOSAGGIO SPUMANTE Brut
VITIGNI Pinot nero 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento I grappoli di pinot nero sono raccolti in piccole cassette da 20 kg circa e vengono immediatamente conferiti in cantina e versati direttamente nei torchi per una spremitura soffice e delicata fino ad ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore che viene convogliato in serbatoi termo condizionati, qui sosta per 24 ore durante le quali per decantazione le parti più grossolane si depositano sul fondo del serbatoio e vengono separate dalla parte limpida tramite travaso. a questo punto il mosto inizia la fa fermentazione in serbatoi di acciaio che dura circa 20 giorni a temperature comprese tra i 18 e i 20° e qui sosta in affinamento sulle proprie fecce fino alla primavera successiva. nel mese di maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio nel rispetto delle tradizioni produttive dello spumante metodo classico.
Formato Cl. 75
Grado alcolico 12,5%

Descrizione

Mirafiore Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Brut Millesimato Alta Langa DOCG - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Mirafiore

Vitigno

Pinot Nero

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