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Paololeo Alture Susumaniello Rosè Puglia IGT

75 cl
Prezzo
bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Paololeo alture susumaniello rosè puglia igt
Produttore Cantine paololeo
Tipologia Rosato
Regione Puglia
Denominazione Puglia igt
VITIGNI Susumaniello 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il paololeo alture susumaniello rosè puglia igp nasce dai vitigni susumaniello, una varietà d’uva tutta italiana coltivata solo in puglia, ed in questo caso, sulle colline della valle d’itria. la vendemmia viene effettuata la prima decade di ottobre alle prime ore dell’alba con raccolta manuale e disponendo le uve in cassette. dopo la raccolta l’uva susumaniello viene fatta sostare una notte in cella frigo a temperatura sotto lo zero (criomacerazione pellicolare di 20 ore). successivamente l’uva si diraspa, il pigiato si raffredda e si travasa in un serbatoio di acciaio inox dove avviene la macerazione di circa 6-8 ore. il mosto si chiarifica e si fermenta a bassa temperatura. il vino matura 3 mesi in acciaio e un ulteriore mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Formato Cl. 75
Grado alcolico 12,5%
EAN 8029354309425

Descrizione

Paololeo Alture Susumaniello Rosè Puglia IGT - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Cantine PaoloLeo

Vitigno

Susumaniello

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