75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Paololeo giunonico primitivo di manduria doc
Produttore Cantine paololeo
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Primitivo di manduria doc
VITIGNI Primitivo di manduria 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il vino rosso salento top gold line paololeo giunonico primitivo di manduria doc nasce dai vitigni allevati con sistema tradizionale alberello pugliese di oltre 70 anni nell’area rurale di sava della doc di manduria. la raccolta delle uve avviene manualmente alle prime ore del mattino affinché possano esprimere le loro grandiose peculiarità. dopo la raccolta avviene la diraspatura ed il pigiato sosta in macerazione, a contatto con le bucce, per 12-15 giorni. la preziosa estrazione, in questa fase, conferisce le pregiate note del primitivo di manduria. la fermentazione prosegue a temperatura controllata di 25° c per 8-10 giorni. dopo la fermentazione, il vino affina 20 mesi in botti di rovere da 5000 litri, 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14,5%
EAN 8029354306950

Descrizione

Paololeo Giunonico Primitivo di Manduria DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Cantine PaoloLeo

Vitigno

Primitivo di Manduria

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