75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Paololeo orfeo negroamaro puglia igt
Produttore Cantine paololeo
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Puglia igt
VITIGNI Negroamaro 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il vino rosso paololeo orfeo negroamaro puglia igt nasce dai vitigni allevati con sistema tradizionale alberello pugliese di 50 anni, a potatura corta, con speroni a due gemme nell'area rurale del salento in una zona esposta ai venti del mar ionio e adriatico, su suolo a medio impasto. la raccolta manuale viene effettuata alle prime ore del mattino. i grappoli vengono riposti con amore in piccole cassette di 5 kg circa conservando, così, la loro integrità. la consegna in cantina è molto attenta e si esegue con particolare rapidità affinché le uve negroamaro possano esprimere il massimo del loro potenziale. dopo la raccolta l’uva viene diraspata ed il pigiato fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25 °c per 8-10 giorni. la macerazione sulle bucce dura 12-15 giorni, con attenti rimontaggi e pressatura soffice finale delle vinacce. il vino affina 3 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques di rovere americano e francese. segue un opportuno affinamento di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Premi Ais vitae 2018 - 4 viti; james suckling 2016 - 90/100; gambero rosso 2016 - 3 bicchieri rossi; gambero rosso 2015- 3 bicchieri rossi; decanter 2015 - 86/100;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14,5%
EAN 8029354090101

Descrizione

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Cantine PaoloLeo

Vitigno

Negroamaro

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