37 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Paololeo varietali negroamaro salento igt cl. 37,5
Produttore Cantine paololeo
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Salento igt
VITIGNI Negroamaro 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il vino rosso linea varietali paololeo negroamaro salento igt nasce dai vitigni allevati con sistema cordone speronato nell’area rurale di san donaci e salice salentino su suolo a medio impasto. la vendemmia viene effettuata nelle prime ore del mattino affinché le temperature più miti del giorno possano preservare la freschezza e aromaticità dell'uva negroamaro. dopo la raccolta l’uva viene diraspata ed il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata di 22-24°c per 8-10 giorni. la fermentazione viene controllata affinché i rimontaggi giornalieri possano esprimere la migliore tipicità del vitigno. successivamente avviene la fermentazione malolattica. dopo la fermentazione, il vino matura 5 mesi in acciaio. segue idoneo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Primi Ais vitae 2018 - 4 viti;
Formato Cl. 37
Grado alcolico 13%
EAN 8029354070240

Descrizione

Paololeo Varietali Negroamaro Salento IGT Cl. 37,5 - Pz per Cartone: 12

Dati aggiuntivi produttore

Cantine PaoloLeo

Vitigno

Negroamaro

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