Rivera Lama dei Corvi Chardonnay Castel del Monte DOC - ItalianWineLover

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Produttore: Azienda Vinicola Rivera
Pezzi per cartone: 6
Pezzi per pedana: 6

75 cl

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Scheda tecnica

NOME COMPLETO	Rivera lama dei corvi chardonnay castel del monte doc
Produttore	Azienda vinicola rivera
Tipologia	Bianco
Regione	Puglia
Denominazione	Castel del monte doc
VITIGNI	Chardonnay 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA	Tradizionale
Vinificazione e Affinamento	L'uva chardonnay della lama di corvo è vendemmiata a mano in cassette da 20 kg la seconda settimana di agosto e subisce una pigiatura molto soffice. quindi, il mosto è trasferito in barriques nuove di allier dove inizia una lenta fermentazione a 18°c. il vino continua la maturazione nelle stesse barriques per ulteriori 8 mesi dove subisce il batonage 2 volte alla settimana per rimettere in sospensione le fecce. non filtrato, il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.
Premi	Bibenda 2019 - 4 grappoli; ais vitae 2018 - 3 viti;
Formato	Cl. 75
Grado alcolico	13,5%

Descrizione

Rivera Lama dei Corvi Chardonnay Castel del Monte DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Azienda Vinicola Rivera

Vitigno

Chardonnay

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