75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Rivera terre al monte sauvignon castel del monte doc
Produttore Azienda vinicola rivera
Tipologia Bianco
Regione Puglia
Denominazione Castel del monte doc
VITIGNI Sauvignon blanc 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento I vigneti di sauvignon blanc del rivera terre al monte sono piantati su terreni rocciosi del comune di andria nella zona doc castel del monte ad un'altitudine di 350 metri sul livello del mare e sono allevati a cordone speronato con una densità d'impianto di 4.800 viti per ettaro. le rese sono contenute in 90-100 quintali di uva per ettaro. la vendemmia avviene tra la prima e la seconda settimana di agosto. dopo l'inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 18°c per circa 10 giorni. il vino è mantenuto sulle fecce per 3-4 mesi allo scopo di accentuarne la complessità e ricchezza aromatica. la fermentazione malolattica viene fatta svolgere completamente. l'immissione sul mercato avviene nella primavera successiva alla vendemmia.
Primi Bibenda 2014 - 3 grappoli; wine spectator 2014 - 88/100; veronelli 2014 - 87/100;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 12,5%

Descrizione

Rivera Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Azienda Vinicola Rivera

Vitigno

Sauvignon Blanc

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