75 cl
Prezzo
bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio

Scheda tecnica

NOME COMPLETO Rivera violante nero di troia castel del monte doc
Produttore Azienda vinicola rivera
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Castel del monte doc
VITIGNI Nero di troia 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento I vigneti di nero di troia del rivera violante sono collocati nel comune di andria nel nord della zona a denominazione di origine controllata 'castel del monte'. allevati a cordone speronato con densità d'impianto di 4.800 viti per ettaro su terreno calcareo profondo a 200-230 metri sul livello del mare con una resa di 110 quintali di uva per ettaro. la vendemmia avviene nella seconda decade di ottobre. la macerazione viene effettuata per 8-10 giorni in vinificatori in acciaio inox a 25°c con delestage a rottura di cappello, rimontaggi e micro ossigenazione. con queste tecniche si riesce a ottenere un'ottima estrazione delle sostanze coloranti e aromatiche pur contenendo l'impatto gustativo dei tannini. l’affinamento si svolge per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato con micro ossigenazione. la commercializzazione inizia dopo almeno 3 di mesi di affinamento in bottiglia.
Premi Ais vitae 2018 - 3 viti; wine enthusiast 2017 - 88/100; james suckling 2017 - 91/100; bibenda 2017 - 4 grappoli; james suckling 2016 - 91/100; wine enthusiast 2016 - 88/100; decanter 2015 - 89/100;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 13%

Descrizione

Rivera Violante Nero di Troia Castel del Monte DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Azienda Vinicola Rivera

Vitigno

Nero di Troia

Contattaci