75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO San marzano sessantanni limited edition primitivo di manduria doc old vines
Produttore Cantina san marzano
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Primitivo di manduria doc
VITIGNI Primitivo di manduria 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il san marzano sessantanni primitivo di manduria dop in edizione limitata serigrafata nasce da uve primitivo in purezza. le uve provengono da vecchie vigne coltivate ad alberello di almeno sessant’anni di età. la vendemmia si svolge a metà settembre con una leggera surmaturazione in pianta e i grappoli sono raccolti manualmente e posti in piccoli cesti. in cantina le uve sono avviate a una breve pre-macerazione a freddo, seguita poi dalla fermentazione in serbatoi d’acciaio con utilizzo di lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°c e macerazione sulle bucce. segue la svinatura finale con presse soffici e la fermentazione malolattica in acciaio. il vino affina in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi.
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14,5%

Descrizione

San Marzano Sessantanni Limited Edition Primitivo di Manduria DOC Old Vines - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Cantine San Marzano

Vitigno

Primitivo di Manduria

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