75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Severino garofano simpotica salento igt
Produttore Severino garofano
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Salento igt
VITIGNI Negroamaro 90%, montepulciano 10%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Tradizionale
Vinificazione e Affinamento Il simpotica salento igt di severino garofano nasce da un blend di uve negroamaro e montepulciano attentamente selezionate e vendemmiate a mano solitamente verso la seconda decade di settembre. i grappoli arrivati in cantina vengono poi diraspati e pigiati delicatamente. il mosto viene fatto fermentare, a contatto con le bucce, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. terminata la fermentazione alcolica si procede alla svinatura, seguita dalla fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox, prima di essere travasato in barrique di rovere francese dove matura per almeno 12 mesi, prima dell’imbottigliamento.
Primi Veronelli 2016 - 93/100; bibenda 2016 - 4 grappoli;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14%

Descrizione

Severino Garofano Simpotica Salento IGT - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Severino Garofano

Vitigno

Negroamaro

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