Susumaniello

Negli ultimi anni, si è registrato un modesto aumento della sua popolarità, grazie alla rinnovata fascinazione per le varietà di uva italiane meno conosciute.

Susumaniello: Il Vino Rosso Segreto della Puglia 

L'uva Susumaniello viene utilizzata per la produzione di vini rossi e rosati. Sebbene talvolta sia vinificata da sola, più comunemente viene assemblata con il Negroamaro. Il classico vino rosso Susumaniello si presenta di un intenso colore rubino e sprigiona seducenti profumi di frutti rossi e prugne. Negli esempi più concentrati, è possibile cogliere fragranze speziate e pepate, con sentori di cioccolato fondente.

Esistono diverse teorie riguardo all'origine del Susumaniello, la maggior parte delle quali suggerisce che sia giunto in Puglia attraverso l'Adriatico, probabilmente dalla Grecia o dalla costa dalmata della Croazia. L'analisi del DNA ha rivelato che questa varietà è un incrocio naturale tra un vitigno da tavola pugliese e l'uva bianca Garganega, utilizzata per la produzione di vini bianchi.

Questo la rende parente della ancora più rara varietà Dorona di Venezia, che cresce esclusivamente su un'isola solitaria nella Laguna Veneta. Storicamente, si credeva che la Garganega avesse origini greche (da qui il suo soprannome italiano meridionale, Grecanico), il che probabilmente ha portato alcuni a supporre che anche il Susumaniello avesse origini greche.

Come avviene per molti vitigni italiani, il Susumaniello possiede un'etimologia intrigante. Il suo nome deriva da "somarello", che significa "asino" in italiano. Presumibilmente, questo soprannome è stato attribuito all'uva a causa della sua generosità di produzione, paragonabile ai somarelli che un tempo venivano impiegati per trasportare i pesanti carichi durante la vendemmia. Questa suggestiva etimologia richiama il parallelo con l'oscuro vitigno piemontese Caricalasino.

I vigneti della Puglia, in particolare quelli di Salice Salento e Brindisi, accolgono l'eccezionale vitigno del Susumaniello, permettendo di prosperare sotto il sole mediterraneo. Questa varietà autoctona ha conosciuto una rinascita negli ultimi anni, poiché produttori e appassionati di vino hanno riscoperto il suo fascino.

I vini ottenuti dal Susumaniello sono prodotti sotto le denominazioni Brindisi DOC e Squinzano DOC, oltre che in varie indicazioni geografiche protette (IGP) del sud Italia.

I vini Susumaniello offrono un profilo di sapore unico e affascinante, che può essere valorizzato abbinandoli a cibi adeguati. I sapori ricchi e concentrati si sposano particolarmente bene con carni alla griglia come bistecca, carré di agnello o selvaggina. La robustezza del vino e le sue note pepate si armonizzano splendidamente con i sapori affumicati e saporiti dei piatti alla griglia.

L'acidità e la vivace fruttosità del Susumaniello lo rendono un ottimo compagno per piatti di pasta a base di pomodoro.

La complessità e la profondità dei vini Susumaniello si sposano meravigliosamente con una selezione di formaggi stagionati.

I vini Susumaniello condividono una connessione geografica con la regione mediterranea e le loro caratteristiche si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea. Sono perfetti con melanzane grigliate, peperoni arrostiti, tapenade di olive o gustose zuppe mediterranee, creando una combinazione armoniosa.

Vino Susumaniello: Un sorso di tradizione pugliese

Il vino Susumaniello Brindisi incarna l'essenza della regione del sud Italia. Questo vino distintivo mette in mostra il carattere unico dell'uva Susumaniello, coltivata esclusivamente in Puglia. Con il suo intenso colore rubino e gli affascinanti profumi, il vino Susumaniello Puglia cattura l'immaginazione degli appassionati di vino.

Con ogni bottiglia di vino Susumaniello rosso, intraprendi un viaggio sensoriale alla scoperta delle tradizioni e dei sapori che definiscono la produzione vinicola pugliese.

Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGT

Il Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGT è un vino squisito che incanta con il suo intenso colore rubino, accentuato da incantevoli sfumature blu. Il naso viene accolto da una seducente sinfonia di frutti rossi, con accenni di confettura e un delizioso tocco di matita di grafite che emergono man mano che il vino si sviluppa.

Al palato, Susumaniello della Cantina Due Palme mostra un equilibrio armonioso tra gustosi sapori di frutta matura e una pronunciata mineralità. Il vino persiste a lungo in bocca, lasciando un eccellente e duraturo finale che invita a un altro sorso.

Oltre al suo profilo di gusto eccezionale, vale la pena notare che le uve Susumaniello, da cui è prodotto questo vino, sono rinomate per la loro ricchezza di antociani. Questi antiossidanti naturali offrono numerosi benefici per la salute, aumentando ulteriormente l'attrattiva di questo vino straordinario.

Il Susumaniello Due Palme rappresenta l'impegno e l'arte dei vignaioli, che hanno sfruttato il potenziale dell'uva Susumaniello per creare un vino veramente eccezionale. Dal suo colore avvincente ai suoi sapori perfettamente bilanciati, questo vino è una testimonianza dell'abilità artigianale e della passione che vengono riversate in ogni bottiglia.

Albea Due Trulli Susumaniello Rosato Puglia IGP

Albea Due Trulli Susumaniello Rosato Puglia IGP della cantina Albea viene principalmente prodotto nella zona della Valle d'Itria, nei comuni di Martina Franca e Alberobello. Questa regione è rinomata per la coltivazione della varietà di uva Susumaniello, dalla quale si ottiene un vino dal carattere unico e distintivo.

Il Susumaniello è noto per il suo colore rosato brillante e i suoi profumi intensi e fruttati. Al palato, si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità e una buona struttura. La sua elegante mineralità e il retrogusto persistente lo rendono un'ottima scelta per gli amanti dei vini rosati.

Grazie alla sua versatilità, il Susumaniello rosato si adatta perfettamente a una vasta gamma di piatti. Accompagna splendidamente antipasti leggeri, come crostini, bruschette e formaggi freschi. È inoltre ideale in abbinamento a insalate fresche, piatti a base di pesce, come crudités di mare, e preparazioni a base di verdure, come primi piatti vegetariani o contorni di verdure grigliate.

Per apprezzare appieno le sue caratteristiche, è consigliabile servire il Susumaniello rosato fresco, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C. In questo modo, si potranno esaltare i suoi aromi e gustarlo al meglio in ogni sorso.

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