Tormaresca

Tormaresca Antinori: Dove Tradizione e Innovazione si Incontrano nel Cuore della Puglia

Sebbene radicata nella tradizione, la famiglia Antinori ha sempre abbracciato l'innovazione e la progettualità. Hanno svolto un ruolo fondamentale nel movimento dei Super Tuscan negli anni '70, arricchendo i loro vini eccezionali e prestigiosi con una gamma di nuovi vitigni che mettono in mostra gli avanzamenti delle loro tecniche di vinificazione moderne. Questo stesso spirito innovativo si riflette anche nella loro azienda vinicola Tormaresca Antinori, dove uniscono l'esperienza e l'innovazione per creare vini straordinari che incarnano l'essenza della regione.

Sempre desiderosi di catturare l'interesse dei loro clienti, la famiglia Antinori ha avviato una nuova avventura nel 1998: la CAntina Tormaresca. Questa straordinaria collaborazione tra Tormaresca e Antinori ha portato alla creazione di vini di eccezionale qualità, che riflettono l'eccellenza enologica di entrambe le case vinicole. Sebbene la storia della famiglia Antinori sia ricca e illustre, in questa occasione ci concentreremo sulla affascinante storia della cantina Tormaresca, che possiede il suo proprio fascino.

La famiglia Antinori ha avviato la Tenuta Tormaresca quando ha compreso quanto fosse importante la produzione di vino nella regione di Puglia nel corso della storia. Con Tormaresca, Antinori ha voluto unire la loro esperienza e innovazione per creare vini eccezionali che rappresentano l'essenza stessa della Puglia.

Questo patrimonio perdura ancora oggi, grazie all'uso costante di varietà di uva autoctone come il Negroamaro, l'Aglianico e il Primitivo di Manduria. Questi vitigni, strettamente legati alla regione, sono stati utilizzati per creare vini eccezionali attraverso molte generazioni. Unendo queste uve autoctone a varietà non autoctone come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon, introdotte nella regione, i produttori di vino si sono lanciati nella missione di creare un vino che avrebbe reso orgogliosa la regione di Puglia.

La fondazione della cantina Tormaresca nel 1998 ha permesso alla famiglia di unire le qualità delle varietà di uva autoctone alla loro competenza e innovazione, dando vita alla produzione di vini eccezionali che incarnano l'essenza della regione. L'approccio della cantina combina tradizione e tecnica, dando origine a vini pugliesi che possiedono caratteristiche uniche, che si esprimono nel terroir in modo ineguagliabile da qualsiasi altro vino della regione.

Le varietà di uva autoctone di Puglia possiedono una qualità, un carattere e uno spirito che sono raramente riscontrabili altrove. Sono state queste qualità eccezionali a catturare l'attenzione della famiglia Antinori e a ispirare la loro visione di sfruttare queste uve per creare vini veramente unici, diversi da tutto ciò che era stato sperimentato in precedenza.

Le Tenute Tormaresca di Antinori in sé comprendono ora due proprietà, per un totale di circa 600 ettari di terreno, che offrono alla famiglia ampio spazio per coltivare i loro vini. La prima proprietà “Tenuta Bocca di Lupo” è un piccolo vigneto situato nei pressi della cittadina costiera di Minervino Murge, vicino a Bari, all'interno della regione del Castel del Monte DOC. La seconda proprietà è una tenuta più grande “Masseria Maìme” situata nei pressi di San Pietro Vernotico, in prossimità della regione del Salento DOC. Insieme, queste due proprietà formano un'alleanza potente.

Oltre alle loro tenute, Antinori Tormaresca ha uffici nella città di Bari. Questo permette alla cantina di trarre vantaggio dalla loro vasta esperienza nel settore commerciale, mantenendo al contempo intatte le qualità e i valori che rendono i loro vini speciali per la regione.

Tormaresca vini: la passione per il vino nella terra del sole

Tormaresca Vini rappresenta l'eccellenza enologica della Puglia, con vini che esprimono l'autenticità del territorio e il savoir-faire della famiglia Antinori. Con passione e dedizione, la cantina produce Tormaresca vini di alta qualità che riflettono il territorio unico e il clima favorevole della Puglia. Le uve, accuratamente selezionate, vengono vinificate con cura utilizzando tecniche all'avanguardia, al fine di ottenere vini caratterizzati da profumi intensi, sapori complessi e una struttura equilibrata.

Dai bianchi freschi e aromatici ai rossi corposi e avvolgenti, Tormaresca vini è sinonimo di eccellenza enologica. Un viaggio sensoriale alla scoperta delle tradizioni vitivinicole pugliesi, dove ogni sorso racconta la storia di un territorio ricco di passioni e sapori unici.

Le uve autoctone, coltivate con cura e dedizione, conferiscono ai vini Tormaresca un carattere unico e autentico. Ogni sorso di un vino Tormaresca è un viaggio sensoriale, in cui si scoprono aromi intensi, sapori equilibrati e una straordinaria persistenza gustativa. Sia per gli intenditori che per i neofiti, i vini Tormaresca offrono un'esperienza indimenticabile, portando con sé l'essenza della Puglia e regalando momenti di piacere e scoperta.

Torcicoda Tormaresca Primitivo

Il Torcicoda Tormaresca Primitivo è realizzato al 100% con uve Primitivo in purezza e vanta la prestigiosa certificazione Salento IGT. Le vigne selezionate per questo vino includono vecchi ceppi di Primitivo allevati ad Alberello, così come quelli della Masseria Maìme a San Pietro Vernotico, allevati utilizzando il sistema del cordone speronato nella provincia di Brindisi. Le uve vengono raccolte con cura quando sono leggermente mature, di solito nella prima settimana di settembre.

Dopo la pressatura, inizia il processo di macerazione che dura 15 giorni in tini di acciaio inossidabile, utilizzando delicati delèstages e sostituzioni controllate. La fermentazione alcolica si completa a una temperatura che non supera i 26°C. Dopo la svinatura, il vino affina la malolattica in barrique di rovere francese e ungherese, dove invecchia per 10 mesi. Prima di essere messo sul mercato, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia per 8 mesi.

Questo Primitivo Tormaresca offre un'esperienza deliziosa, rappresentando l'essenza della produzione vinicola pugliese. Il suo colore rosso rubino intenso è un tratto distintivo della varietà di uva Primitivo. All'olfatto si percepiscono intense note fruttate di prugna, mora e lampone, accompagnate da sfumature speziate come pepe, caffè e cacao. Al palato, il Torcicoda Primitivo Tormaresca è morbido, piacevole ed elegante, con una buona intensità e una persistenza duratura.

Il vino Primitivo Tormaresca è il compagno perfetto per i piatti tradizionali locali. Il suo corpo robusto, la struttura vigorosa e complessa lo rendono un abbinamento ideale per salse corpose e carni arrosto. Per goderne al meglio va servito ad una temperatura di 20°C in calici a calice Ballon, che esaltano gli aromi e permettono una corretta ossigenazione.

Masseria Maime Tormaresca Negroamaro

Il Masseria Maime di Tormaresca è un vino rosso eccezionale che racchiude l'essenza del territorio salentino. È sensazionale, avvolgente, potente e rustico, riflettendo l'influenza del sole, del mare e del vento. Questo vino porta con orgoglio la certificazione IGT Salento Negroamaro ed è prodotto esclusivamente da uve 100% di Negroamaro. Queste uve vengono selezionate meticolosamente dalla Tenuta Maìme a S. Pietro Vernotico, Brindisi, dove vengono coltivate utilizzando il tradizionale metodo di allevamento a spalliera con cordone speronato e alberi di piccole dimensioni.

La vendemmia avviene tra il 10 e il 18 settembre, consentendo con attenzione una leggera sovramaturazione per esaltare il potenziale fenolico delle uve. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a una temperatura di 26°C. Il processo di macerazione, condotto con sostituzioni delicate e leggere delèstage per ottenere un'estrazione graduale e ben bilanciata, si protrae per 15-18 giorni.

Dopo la svinatura, il vino viene trasferito direttamente in barrique di rovere francese e ungherese, dove svolge la fermentazione malolattica per 12 mesi prima dell'imbottigliamento. Successivamente, il vino matura per ulteriori 18 mesi in bottiglia.

Masseria Maime Tormaresca Vino Negroamaro offre un colore rosso rubino intenso e profondo. Il suo aroma è ricco, con fresche note fruttate di ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da sottili accenni di violetta e dolci spezie di liquirizia e anice. Al palato si presenta secco ed elegante, caratteristico della varietà, con tannini ben equilibrati e morbidi.

Masseria Maime Tormaresca Vino Negroamaro si abbina meravigliosamente con piatti tradizionali di carne rossa arrosto o alla griglia. È particolarmente piacevole con carne di maiale, agnello e verdure grigliate. Per un'esperienza di degustazione ottimale, servirlo a una temperatura di 18°C, massimo 20°C, in bicchieri con calici ampi.

Neprica Tormareca Primitivo

Neprica Tormaresca è un vino rosso straordinario che esprime l'essenza della regione di Puglia. Realizzato con cura meticolosa, questo vino è una vera testimonianza dell'impegno dell’azienda verso la qualità e l'innovazione.

Realizzato principalmente dall'uva Primitivo, Tormaresca Neprica offre un profilo coraggioso e strutturato che conquista il palato. Neprica Tormaresca Primitivo si presenta con un colore rosso rubino intenso, con invitanti aromi di amarene nere con accenni di frutta candita e spezie. Al palato, rivela strati di sapori, tra cui mora, prugna e cioccolato fondente, con un armonioso equilibrio di tannini e acidità.

Le uve utilizzate per creare questo vino sono selezionate con cura dai migliori vigneti della Puglia, dove la combinazione di clima caldo, suoli fertili e brezze marine crea condizioni ottimali per la maturazione dell'uva. Il risultato è un vino che rappresenta magnificamente il territorio e mette in mostra le caratteristiche distintive dell'uva Primitivo.

Che sia gustato da solo o abbinato a piatti consistenti, Neprica offre un'esperienza sensoriale deliziosa. La sua versatilità lo rende un compagno perfetto per una varietà di cibi, dalle carni arrosto ai formaggi stagionati. Ad ogni sorso, si può apprezzare l'abilità e la passione che sono stati dedicati alla creazione di questo vino eccezionale.

Tormaresca Chardonnay Puglia IGT

Il Tormaresca Chardonnay è un delizioso vino bianco italiano che incarna l'essenza dell'eleganza e della raffinatezza. Proveniente dalla rinomata regione della Puglia nel Sud Italia, le vigne di Tormaresca sono benedette da abbondante sole e rinfrescanti brezze marine, creando le condizioni ideali per coltivare uve Chardonnay eccezionali.

Con il suo colore giallo paglierino e un accenno di riflessi dorati, questo Chardonnay cattura l'occhio fin dal primo sguardo. Il naso viene accolto da un bouquet di invitanti aromi. Note fresche di frutta tropicale matura come l'ananas e il mango si mescolano a delicati accenni di fiori di agrumi e un leggero tocco di vaniglia.

Al palato svela una danza armoniosa di sapori. Il sentore di frutta tropicale persiste, accompagnata da un tocco vivace di limone e una nota di mela verde croccante. La struttura ben equilibrata del vino colpisce per l'armonia del suo vibrante acidità e una delicata cremosità, che è il risultato di una paziente maturazione in legno. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione che fa venire l'acquolina in bocca.

Tormareca Chardonnay è un vino versatile che si abbina splendidamente a una varietà di piatti. La sua acidità fresca si sposa bene con i frutti di mare e i crostacei, mentre la sua consistenza cremosa si armonizza con piatti di pasta cremosa e pollame arrosto. Che venga gustato su una terrazza soleggiata o come accompagnamento a un pasto speciale, questo vino incarna lo spirito dell'artigianato italiano e ti invita a gustare i momenti della vita con stile e raffinatezza.

Calafuria Tormaresca Salento IGT

Il Calafuria Tormaresca Rosé è una deliziosa espressione dei vivaci e affascinanti vini rosati della regione del Salento in Puglia, Italia. Realizzato con meticolosa attenzione ai dettagli, questo rosé incarna l'essenza dello stile di vita mediterraneo, offrendo un'esperienza rinfrescante e incantevole.

Al palato, il Calafuria Tormaresca rivela un armonioso equilibrio tra freschezza e fruttosità. I succosi sapori di ciliegie rosse e anguria si fondono con accenni di pompelmo vivace e un tocco di erbe mediterranee, creando un profilo di gusto vibrante ed esaltante. L'acidità fresca del vino fornisce una spina dorsale vivace, mentre una delicata mineralità aggiunge profondità e raffinatezza ad ogni sorso.

Perfetto per giornate calde e serate piacevoli, il Calafuria Tormaresca è un vino versatile che si abbina meravigliosamente a una varietà di cucine. Il suo carattere leggero e rinfrescante lo rende un ottimo compagno per frutti di mare, insalate e verdure grigliate. Eccelle anche come aperitivo, invitandoti a rilassarti e gustare il momento.

Il Calafuria racchiude l'essenza della bellezza costiera della Puglia e ti invita ad abbracciare la dolce vita. Con i suoi sapori vivaci, la struttura elegante e un tocco di fascino mediterraneo, questo rosé promette di trasportarti verso spiagge baciare dal sole, dove ogni sorso diventa un momento di puro piacere.

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