• Produttore: Tormaresca
  • Pezzi per cartone: 6
75 cl
Prezzo
bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio bicchiere-grigio

Scheda tecnica

NOME COMPLETO Tormaresca bocca di lupo aglianico castel del monte doc
Produttore Tormaresca
Tipologia Rosso
Regione Puglia
Denominazione Castel del monte doc
VITIGNI Aglianico 100%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Biologico
Vinificazione e Affinamento Le uve sono raccolte a mano e, all’arrivo in cantina, sono diraspate e selezionate sul tavolo di cernita in modo che solo gli acini perfetti raggiungessero i tini di vinificazione. la fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28 °c. la macerazione è protratta per 15 giorni ed è stata gestita con follature intervallate da délestage e brevi rimontaggi al fine di ottenere un’estrazione graduale e delicata. durante questa fase vengono rimossi una buona parte dei vinaccioli per evitare che gli stessi apportassero sensazioni astringenti. terminata la fermentazione il vino è trasferito in barrique di rovere francese, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e il necessario affinamento. dopo l’imbottigliamento bocca di lupo risposa almeno un anno in bottiglia.
Primi Bibenda 2016 - 5 grappoli; decanter 2016 - 95/100; ais vitae 2016 - 4 viti; veronelli 2016 - 90/100; bibenda 2015 - 5 grappoli; james suckling 2015 - 94/100; robert parker 2015 - 92/100; ais vitae 2015 - 4 viti; veronelli 2015 - 89/100; bibenda 2014 - 5 grappoli; robert parker 2014 - 93/100; ais vitae 2014 - 4 viti; wine enthusiast 2014 - 93/100;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 14,5%
EAN 8026530000091

Descrizione

Tormaresca Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Antinori - Tormaresca

Vitigno

Aglianico

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