• Produttore: Tormaresca
  • Pezzi per cartone: 6
75 cl
Prezzo
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Scheda tecnica

NOME COMPLETO Tormaresca pietrabianca castel del monte chardonnay doc
Produttore Tormaresca
Tipologia Bianco
Regione Puglia
Denominazione Castel del monte doc
VITIGNI Chardonnay 90%, fiano 10%
FILOSOFIA PRODUTTIVA Biologico
Vinificazione e Affinamento All’arrivo in cantina le uve sono diraspate e pressate in maniera soffice. il mosto è trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 14 °c per ottenere un illimpidimento naturale. successivamente una parte dello chardonnay è trasferita in barrique nuove di rovere francese, dove ha luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata. in barrique si svolge inoltre l’affinamento sui propri lieviti e la fermentazione malolattica. il fiano, così come una parte dello chardonnay, è vinificato in acciaio ad una temperatura di 16-17 °c in modo da esaltarne la caratteristica freschezza. nel mese di gennaio lo chardonnay in barrique viene trasferito in acciaio, assemblato al fiano e all’altra parte dello chardonnay, e imbottigliato. pietrabianca affina almeno altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Primi Robert parker 2018 - 90/100; vinous 2018 - 91/100; wine spectator 2018 - 89/100; ais vitae 2018 - 3 viti; bibenda 2017 - 4 grappoli; robert parker 2017 - 89/100; ais vitae 2017 - 3 viti; bibenda 2016 - 5 grappoli; ais vitae 2016 - 4 viti; james suckling 2016 - 90/100;
Formato Cl. 75
Grado alcolico 12,5%
EAN 8026530000077

Descrizione

Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Chardonnay DOC - Pz per Cartone: 6

Dati aggiuntivi produttore

Antinori - Tormaresca

Vitigno

Chardonnay

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