Valdo

Prosecco Valdo: L'eccellenza della tradizione vinicola italiana

Matteo Bolla, il Responsabile dello Sviluppo Commerciale per Valdo USA, Inc., rappresenta la terza generazione della famiglia Bolla. La sua missione è quella di elevare ulteriormente la presenza di Valdo e ampliare la sua accettazione nel mercato statunitense. Con vini attentamente prodotti da uve selezionate dalle zone più prestigiose della regione, il suo compito diventa semplice.

Fondata nel 1926 dalla Società Anonima Vini Superiori, Cantine Valdo è stata acquisita dalla famiglia Bolla nel 1938, segnando l'inizio di una continua ricerca dell'eccellenza che continua ancora oggi.

"Valdo" è una versione abbreviata di Valdobbiadene, il nome della regione. Sergio Bolla voleva rendere il Prosecco più accessibile e facilmente comprensibile, quindi ha deciso di semplificare il nome in Valdo, garantendo un riconoscimento e una memorabilia facili.

Sergio ha portato Valdo a nuove vette esplorando metodi di produzione innovativi e imponendo standard più elevati. È diventato un ambasciatore, aumentando la consapevolezza del Prosecco Valdo in tutto il mondo.

Le colline di Conegliano e Valdobbiadene sono un'area vitivinicola di grande rilevanza, ospitando oltre 700 aziende agricole e cantine, di cui circa 150 fanno parte del Consorzio per la Tutela del Conegliano Valdobbiadene DOCG. Il nome "Valdo" trae origine dalle splendide colline di Valdobbiadene, situate nella regione del Veneto, che sono state riconosciute come Patrimonio Mondiale dall'UNESCO per la loro rinomata produzione di vini frizzanti eleganti e raffinati.

L'impervietà delle colline richiede il lavoro manuale per tutte le attività. Nessuna macchina da vendemmia può conquistarne le altitudini. Valdo definisce i suoi viticoltori "eroici viticoltori".

Il Prosecco più costoso proviene dalle altitudini più elevate. Cartizze, situata al vertice della piramide di qualità del Prosecco Superiore DOCG, rappresenta il punto più alto e ripido nella regione di Valdobbiadene.

La cantina assicura la produzione di “Prosecco Valdo” di alta qualità controllando l'intero processo dalla vigna alla bottiglia. I risultati sono evidenti in ogni bicchiere.

Valdo ha anche abbracciato la sostenibilità ambientale come tema centrale. Ogni aspetto della produzione è progettato per proteggere il pianeta per le future generazioni. L'installazione di un nuovo sistema fotovoltaico presso uno dei siti di produzione coprirà il 70% dei bisogni energetici dell'azienda per l'anno.

Valdo Prosecco: L'apice del gusto frizzante 

La gamma dei Valdo Prosecco comprende varie espressioni, dal classico Prosecco al prestigioso Prosecco Superiore DOCG. Ogni bottiglia racconta la storia del territorio e l'impegno costante di Valdo per la qualità e l'eccellenza.

Il Prosecco è principalmente ottenuto dall'uva Glera, originaria di Valdobbiadene. Per legge, l'85% del vino deve essere prodotto con uve Glera, mentre la restante miscela può includere uve autoctone come la Bianchetta o uve internazionali come lo Chardonnay.

Valdo Prosecco Cuvée 1926 Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG è un affascinante vino frizzante che rende omaggio alla ricca storia e competenza di Valdo. Chiamato così in onore dell'anno di fondazione delle cantine Valdo, questo squisito Valdo Prosecco Superiore Extra Dry rappresenta una vera celebrazione della tradizione e dell'abilità artigianale.

La selezione accurata di uve provenienti dai vigneti più prestigiosi di Valdobbiadene garantisce che solo la frutta migliore venga utilizzata nella produzione di questa eccezionale cuvée. Le uve Glera, autoctone della regione, contribuiscono al loro carattere distintivo e ai sapori vibranti del blend, mentre il meticoloso processo di vinificazione preserva la loro essenza naturale.

Valdo Prosecco Cuvée 1926 Extra Dry delizia i sensi con il suo colore giallo paglierino chiaro e le bollicine fini e persistenti. Al naso, si manifesta con un bouquet di delicate note floreali, mela matura, pera e accenni di agrumi, creando un'incantevole esperienza olfattiva.

Il palato di questo vino spumante Valdo è accoltellato da una fusione armoniosa di sapori, in cui la freschezza e l'acidità vivace sono perfettamente bilanciate dalla sottile dolcezza del vino. La mousse cremosa e la texture vellutata aggiungono profondità ed eleganza, rendendo ogni sorso un vero piacere.

Prosecco Valdobbiadene Cuvée del Fondatore Millesimato Brut è un vino frizzante Valdo straordinario che incarna lo spirito visionario di Sergio Bolla, il fondatore dell'azienda. Questa prestigiosa cuvée è realizzata utilizzando una particolare tecnica di seconda fermentazione, con una parte del vino affinata in botti di rovere francese, che conferisce un tocco unico al suo carattere.

Il perlage di questo Valdo Spumanti è ricca e fine, con bollicine delicate che danzano sul palato, creando un'esperienza sensoriale deliziosa. Il suo colore giallo paglierino è arricchito da riflessi dorati, irradiando eleganza e raffinatezza.

Al naso, il bouquet rivela invitanti aromi di frutta matura, tra cui accenni di banana e nocciola. Note sottili di vaniglia e un delicato profumo di miele aggiungono profondità e complessità al profilo aromatico.

Per quanto riguarda il sapore, Valdo Prosecco Valdobbiadene Cuvée del Fondatore Millesimato Brut impressiona con il suo gusto pieno, armonioso e vellutato. Questo Valdo Prosecco Brut esibisce una personalità definita, in cui i profumi fruttati si intrecciano senza soluzione di continuità con gli aromi speziati delle barrique provenienti dall'affinamento in rovere.

Tra gli Spumanti Valdo si può trovare un notevole prodotto Valdo Spumante Paradise Edition Rosé Brut proveniente sia dal Veneto settentrionale che dalla Sicilia meridionale, unendo vini autoctoni dai due estremi d'Italia.

È un blend armonioso di Nerello Mascalese, un vitigno autoctono della Sicilia, e Glera tradizionale della regione del Veneto. Le uve vengono raccolte a mano con cura e subiscono tre mesi di affinamento utilizzando il metodo Martinotti/Charmat in grandi autoclavi pressurizzate e controllate in temperatura. Seguono poi ulteriori due mesi di affinamento in bottiglia.

Il risultato è un vino spumante Valdo che sprigiona freschezza ed eleganza, con incantevoli aromi floreali e pronunciati sapori di lamponi e fragole selvatiche. Solletica il palato con il suo profilo succoso e delizioso, rendendolo il compagno ideale per le celebrazioni estive.

All'interno della bottiglia si cela un omaggio all'abilità e all'esperienza dell'enologo Gianfranco Zanon. Lo splendido design floreale che adorna la bottiglia colorata rendendo omaggio al mondo dei fiori e alla bellezza selvaggia che caratterizza l'area di Valdobbiadene, protetta dall'UNESCO. Una volta assaporato Valdo Rosé Brut, la bottiglia stessa diventa un delizioso ricordo decorativo, preservando i ricordi di un'esperienza piacevole.

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